هل كريمة الطبخ كيتو

هل كريمة الطبخ كيتو يميل الناس إلى التساؤل عن أهم الأطعمة التي تتناسب مع نظام الكيتو ومن بينها كريمة الطبخ التي تستخدم في الطهي كبديل للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات كما أنها تحتوي على دهون منشطة هناك بعض الأبحاث التي أثبتت أنها تاسعد في فقد الوزن.

الكثير ممن يتبعون حمية الكيتو يشعرون بالثقل تجاه اختيار الأطعمة حيث أنه يجدون أنفسهم منحصرين في دائرة بسيطة من الخيارات ذلك لأنه يتعين عليهم الالتزام بمجموعة من الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن والبقاء بصحة جيدة.

كريمة الطبخ

الكريم عنصر شائع جدًا في نظام كيتو الغذائي ولن تجده فقط في إعداد العديد من الوجبات والوصفات ولكنه يتضمن أيضا الكثير من العناصر الجاهزة، لذلك إذا كنت تتبع الكيتو دايت فمن المهم معرفة هل كريمة الطبخ كيتو أم لا؟

الكريمة الثقيلة التي تعرف عادة باسم كريمة الخفق تحتوي على نسبة عالية من الدهون حوالي من 36% إلى 40% دهون حليب خام حيث أنه يتم فصل اللبن الطازج بصورة طبيعية إلى حليب وقشدة.

منتجات الألبان هي جميع المنتجات التي يتم إنتاجها من الحليب الحيواني ويأتي حليب الحيوان عادة من الأبقار أو الماعز أو الأغنام أو الجاموس نتيجة لذلك منتجات الألبان تحتوي على الحليب أو الزبدة أو الكريمة أو الجبن أو الزبادي أو الكاسترد أو الآيس كريم.

هل كريمة الطبخ كيتو؟

تختلف كريمة الطبخ من دولة إلى آخرى وتحمل العديد من الأسماء ولكن جميعها توجد عن طريق قشط طبقة الدهون من أعلى الحليب.

هناك بعض البلدان مثل فرنسا تمتلك حوالي عشر أنواع من الكريمة وتحتلف حسب محتواها من الدهون وطريقة إنتاجها، ويعتبر الكريم عالي الدهون هو النوع الأكثر شيوعا.

والكريمة الثقيلة هي مصدر جيد للبروتين لأنها تحتوي على حوالي 2 جم إلى 4 جم من البروتين في كل 100 جم ومع ذلك لا يمكن اعتبار كريمة الطبخ أنها المصدر الوحيد للبروتين في النظام الغذائي.

القيمة الغذائية لكريمة الطبخ

حوالي 100 جم من أنواع مختلفة من كريمة الطبخ توفر صافي الكربوهيدرات التالية:

• نصف قشطة
  • صافي الكربوهيدرات: 4.3 جم.
  • دهون: 11.5 جم.
  • بروتين: 3.1 جم.
  • سعرات حرارية: 131 كالوري.
• قشدة خفيفة
  • صافي الكربوهيدرات: 3.7 جم.
  • دهون: 19.1 جم.
  • بروتين: 3 جم.
  • سعرات حرارية: 195 كالوري.
• كريمة خفق
  • صافي الكربوهيدرات: 3 جم.
  • دهون: 31 جم.
  • بروتين: 2.2 جم.
  • سعرات حرارية: 292 كالوري.
• كريمة ثقيلة
  • صافي الكربوهيدرات: 2.8 جم.
  • دهون: 36 جم.
  • بروتين: 2.8 جم.
  • سعرات حرارية: 340 كالوري.
• كريمة مخفوقة
  • صافي الكربوهيدرات: 12.5 جم.
  • دهون: 22.2 جم.
  • بروتين: 3.2 جم.
  • سعرات حرارية: 257 كالوري.
• الكريمة الحامضة
  • صافي الكربوهيدرات: 4.6 جم.
  • الدهون: 19.3 جم.
  • البروتين: 2.4 جم.
  • السعرات الحرارية: 198 كالوري.

مما سبق يتضح أن مهما كان نوع كريمة الطبخ، فإن الكريمة المخفوقة تحتوي على سكر مضاف بأي كمية لكنها صديقة للكيتو بنسبة كبيرة كما يجب الوضع في الاعتبار أن استخدام الكريمة يكون بكمية محدودة.

بدائل كريمة طبخ تناسب الكيتو

إذا لم تتمكن من معالجة منتجات الألبان وفي ذات الوقت بحاجة إلى عمل وصفات شهية تناسب حمية الكيتو، فهناك بعض البدائل التي يمكن اعتمادها وهي منخفضة الكربوهيدرات كما يلي:

• كريم جوز الهند غير المحلي.
• حليب جوز الهند المعلب.
• كريمة اللوز غير المحلاة.

الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ

غالبًا ما يعتقد الكثير أن كريمة الخفق والطبخ هما نفس الشيء ولكن يجب التعرف على أوجهة الاختلاف بينهما، حيث يتم تصنيف كريمات الألبان حسب محتواهم من الدهون والكريمة الثقيلة تحتوي على 36% على الأقل من دهون الحليب.

وفي المقابل تعتبر كريمة الخفق الخفيفية أخف في محتواها من دهن الحليب حيث تحتوي على حوالي 30 : 35% فقط.

كما أن كريمة الخفق الثقيلة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وغنية بالدهون بينما الكريمة الخفيفة عكس ذلك.

أسئلة متداولة

هل كريمة الطبخ كيتو.

نعم، مع أقل من 4 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جم من الكريمة يمكن اعتبر جميع أنواع الكريمة أنها من الأطعمة الصديقة للكيتو باستثناء الكريمة المخفوقة التي تكون مليئة جدا بالسكر.

ما هي أفضل أنواع الكريمة للكيتو؟

الكريمة الثقيلة تعتبر أفضل الأنواع المناسبة لليكتو والتي يمكن استخدامها في النظام الكيتوني الغذائي منخفض الكربوهيدرات لأنها تحتوي على اقل من 3 جم من صافي الكربوهيدرات لكل 100 جم.

لماذا الكريمة كيتو عكس الحليب؟

يحتوي الحليب على نسبة كبيرة من السكر بشكل عام ولكن عند صنع الكريمة يتم استهلاك البكتيريا التي تخثر الحليب السكر وتترك خليط عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات.

هل الكريم صحي؟

يعتبر الكريمة الثقيل منتجا صحيا عند تناوله باعتدال لأنه يحتوي على معادن مثل الكالسيوم ومصدر فيتامين أ وأظهرت العديد من الدراسات أن الكريم لا يشكل خطرا على صحة القلب.

في نظام كيتو الغذائي يعمل الجسم في حالة الكيتوزية حيث يتم حرق الدهون كمصدر أساسي للوقود وتتحول الدهون إلى كيتونات وهي حالة من حالات الطاقة المفيدة والحيوية للحفاظ على حياة صحية.

وتتمثل إحدى ميزات استهلاك الكيتو والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل كريمة الطبخ أنه بمرور الوقت يعتاد الجسم على حرق الدهون بدون الجلوكوز.

اقرأ أيضا: وجبات كيتو دايت.