الكيتو دايت نظام الكيتو هو نظام غذائي خال من السكر ومنخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ويركز على الأطعمة الكاملة ويحافظ على صافي الكربوهيدرات منخفضة وتشمل المواد الغذائية الأساسية الدهون الصحي واللحوم والبيض والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
ولكن لا يتعين عليك تفويت الأطعمة المفضلة لديك حيث يمكنك صنع المخبوزات والفطائر وكعك الجبن والبيتزا وغير ذلك مما يناسب أسلوب حياة الكيتو ويلبي رغباتك.
إن كنت قد بدأت للتو في الكيتو دايت فيجب أنت تراجع الدليل التالي لبدء نظام كيتو الغذائي وقائمة طعام كيتو.
وصفات قليلة الكربوهيدرات حسب الفئة
إذا كنت تبحث عن وجبات الكيتو بناء على الإعداد عندما تتناولها فستجد الأنسب لك من بين التالي:
أفكار عشاء كيتو
أسهل طريقة لإعداد وجبات الكيتو دايت هي اختيار البروتين المناسب لك مثل:
- الدجاج.
- اللحم البقري.
- السمك.
- البيض.
- والدهون الصحية مثل:
- الزبدة التي تتغذى على العشب.
- زيت الزيتون.
- وخضروات الكيتو لملء وجبتك.
فيما يلي بعض وصفات الكيتو الرئيسية الأكثر شيوعا التي يمكنك تجربتها أولا أو قد ترغب في تجربة وجبات الكيتو الخفيفة إذا كنت بحاجة إلى طبق مقبلات أو سلطات أو حتى حساء.
أفخاذ الدجاج المقرمشة
وصفة سهلة التحضير خلال عشر دقائق سوف تحصل على أفخذا الدجاج المشوية المقرمشة من خلال اتباع الطريقة التالية:
- يجب تجفيف أفخاذ الدجاج للمساعدة في قرمشة الجلد.
- كما أنه يتم تحميص الدجاج على نار عالية إلى حد ما للمساعدة في هشاشة الجلد وعدم تجفيف اللحم.
- أولا يجب تسخين الفرن واستخدام صينية بها قصدير لمنع الالتصاق.
- يتم التربيت على أفخاذ الدجاج للمساعدة في التخلص من الرطوبة الزائدة وطعلها مقرمشة ولذيذة.
- تدهن الأفخاذ بالزبدة من جميع الجوانب أو يتم رش زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
- يرش الفلفل الحلو ومسحوق الثوم والفلفل الأسود.
- يطهى الدجاج على نار عالية للحصول على القرمشة المطلوبة.
- تترك أفخاذ الدجاج تستريح لمدة خمس دقائق قبل التقديم للتأكد من احتفاظها بالعصائر وبقائها رطبة.
كيتو باستا
تحتوي هذه الوصفة على 2.7 جرام فقط من الكربوهيدات الصافية وتعتبر وصفة لذيذة وممتعة للمكرونة وصحية بالنسبة لكل من يتبع الكيتو دايت وتطهى بالطريقة التالية:
- يخلط الدقيق مع صفار البيض في الخلاط لتمام التجانس.
- يسخن الجبن في الميكروويف أو على الموقد حتى يذوب ويسهل تقليبه.
- يوضع الجبن في الخلاط ويقلب للحصول على عجينة متجانسة.
- يشكل العجين على شكل كرة ويتم وضعها بين ورقتين زبدة.
- يقطع الجزء العلوي من الورق واستخدم سكينا لتقطيع العجين إلى شرائح.
- تنقل شرائح النودلز في مقلاة وتوضع في الثلاجة لمدة ثمان ساعات حتى تتجمد.
- تسقط المكرونة المبردة في الماء المغلي لمدة دقيقة.
- تقدم دافئة ويمكن تركها تبرد قليلا.
بيتزا كيتو
بيتزا منخفضة الكربوهيدات ومقرمشة وجاهزة خلال 20 دقيقة من خلال الخطوات التالية:
- يسخن الفرن وتغلف صينية البيتزا بورق الزبدة.
- يخلط الدقيق والبيض في وعاء كبير مع طحين اللوز أو جوز الهند.
- يتم إذابة الجبن في وعاء متوسط تخلط الموتزاريلا المبروشة ومكعبات الجبن الكريمي بالميكروويف.
- تعجن العجينة جيدا باليد ويتم تشكيلها على هيئة كرة.
- تلف العجينة وتستخدم أعواد الأسنان لعمل الكثير من الثقوب أو شوكة في جميع أنحاء البيتزا.
- تغطى الطبقة الخارجية بالصلصة والإضافات الأخرى.
- تخبز البيتزا في الفرن ويمكن استخدام المقلاة للخبز.
سمك بالليمون
- يتم دهن شرائح السمك الفيلية بزبدة الليمون.
- يتم تحضير زبدة الليمون من خلال إذابة الزبدة في وعاء بالميكروويف وإضافة عصير الليمون الطازج وقشر الليمون لها.
- تترك الشرائح حتى تجف.
- ترتب شرائح السمك بالطبق ويرش فوقها مسحوق الثوم والملح والفلفل.
- تطبخ الشرائح حتى يسهل تقشيرها باستخدام شوكة وتزين بالليمون.
أطباق الكيتو الجانبية
الخضار عنصر مهم في أسلوب حياة الكيتو دايت حيث أنها توفر الفيتامينات والألياف والتوازن ويمكنك الاختيار بين الباذندان والقرنبيط والهليون والكوسة والبطاطس.
حلويات الكيتو دايت
إذا كنت محبي الحلويات فهناك الكثير من الوصفات الملائمة لحمية الكيتو التي يمكنك تحضيرها كحلوى، فأنت فقط بحاجة إلى بدائل السكر المناسبة من خلال محليات تعمل بشكل أفضل وتذوب مثل السكر وبدون كربوهيدرات مثل دقيق اللوز ودقيق جوز الهند.
ويمكنك إعداد الحلويات منخفضة الكروبوهيدرات مثل آيس كريم كيتو وتشيز كيك ومافن دقيق اللوز.
اقرأ أيضا: رجيم الكيتو
