ما هو الكيتو انتشر مصطلح الكيتو وهو عبارة عن حمية غذائية تستخدم لإنقاص الوزن بطريقة سريعة مع فقد كمية كبيرة من الجرامات ولكن خطة الكيتو هذه في الواقع هي نظام غذائي طبي يأتي مع بعض المخاطر الجسيمة لذلك يجب الانتباه لفهم ما هو الكيتو وطريقة الالتزام به.
نظام keto الغذائي
في عالم الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن غالبا ما تستحوذ خطط الأكل منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين على الاهتمام الأكبر ولكن النظام الغذائي الكيتوني الحقيقي مختلف على عكس الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الأخرى والتي تركز على البروتين
بينما تركز خطة الكيتو على الدهون التي توفر ما يصل إلى 90% من السعرات الحرارية اليومية وهذا النوع لا يجب اتباعه لمجرد التجربة ولكن يجب الالتزام والمتابعة خلاله.
استخدام نظام keto
استخدم الكيتو بشكل أساسي للمساعدة في تقليل تكرار نوبات الصرع لدى الأطفال ولكن تم تجربتها لفقد الوزن حيث تمت دراسة النتائج على المدى القصير والنتائج كانت مختلفة.
كيف يعمل نظام keto الغذائي؟
بعد أن تعرفنا على ما هو الكيتو يجب معرفة أساسيات الحمية والتي تتمثل فيما يلي:
يهدف النظام الغذائي إلى إجبار جسمك على استخدام نوع مختلف من الوقود بدلا من الاعتماد على السكر الذي يأتي من الكربوهيدرات مثل الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه ويعتمد نظام الكيتو الغذائي على أجسام الكيتون وهو نوع من الوقود ينتجه الكبد من الدهون المخزنة.
يبدو أن حرق الدهون طريقة مثالية لفقدان الوزن لكن جعل الكبد يصنع أجسام الكيتون أمر صعب:
- يتطلب الأمر أن تحرم نفسك من الكربوهيدرات أقل من 20 إلى 50 جم من الكربوهيدرات يوميًا (متوسط حجم موزه واحدة يحتوي على 27 جم من الكربوهيدرات).
- عادة ما يستغرق الأمر بضعة أيام للوصول إلى الحالة الكيتونية.
- يمكن أن يتداخل تناول الكثير من البروتين مع الحالة الكيتوزية.
ما هو الكيتو الغذائي؟
يشتمل نظام الكيتو الغذائي على متطلبات عالية من الدهون ويجب تناول الدهون في كل وبجة خلال نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري تقدر الدهون بحوالي 165 جم وحوالي 40 جم من الكربوهيدرات و75 جم من البروتين ومع ذلك فإن النسبة الدقيقة تعتمد على احتياجات كل شخص.
ويسمح النظام الكيتوني ببعض الدهون الصحية غير المشبعة مثل المكسرات كاللوز والجوز والبذور والأفوكادو والتوفو وزيت الزيتون لكن يفضل تناول الدهون المشبعة مثل زيت النخيل وجوز الهند والزبدة والكاكو بكميات كبيرة.
وعند معرفة ما هو الكيتو فيعتبر البروتين جزء مهم منه ولكنه لا يميز عادة بين الأطعمة الخالية من البروتين ومصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة مثل لحم البقر.
وأخيرا تأتي الفواكه والخضروات فيتم تناول فواكه معينة مثل التوت بكميات صغيرة ولكن جميع الفواكه غنية بالكربوهيدرات وتقتصر الخصروات الغنية بالكربوهيدرات على الخضروات الورقية كاللفت والسلق والسبانخ والقرنبيط والبروكلي والهليون والفلفل الحلو والبصل والثوم والفطر والخيرا والقرع والكرفس.
مخاطر نظام الكيتوني
عرفنا سابقا ما هو الكيتو؟ وما هي أساسيات الحمية؟ ولكن يجب العلم أن النظام الكيتوني له مخاطر عديدة كما يلي:
- يحتوي الكيتو على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويجب ألا تزيد الدهون المشبعة عن 7% من السعرات الحرارية اليومية بسبب ارتباطها بأمراض القلب.
- نقص المغذيات فإذا كنت لا تتناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والحبوب فقد تكون عرضه لخطر نقص المغذيات مثل فيتامين بي وسي والسلينيوم والمغنيسيوم والفسفور.
- مشاكل في الكبد حيث أنه مع وجود الكثير من الدهون في عملية الأيض يمكن أن يؤدي النظام الغذائي إلى تفاقم حالة الكبد الحالية.
- مشاكل الكلى لأن الكلى تساعد على استقلاب البروتين ونظام keto قد يثقلها.
- نظام الكيتو الغذائي منخفض في الأطعمة الليفية مثل الحبوب والبقوليات.
- يحتاج الدماغ إلى السكر من الكربوهيدرات الصحية ليعمل وقد تسبب الحمية الارتباك لأنها منخفضة الكربوهيدرات.
المخاطر السابقة قد تسبب الكثير من المضاعفات الصحية للكثير لذا يجب استشارة الطبيب واخصائي التغذية قبل محاولة اتباع النظام الكيتوني والتعرف على ما هو الكيتو.
اقرأ أيضا: نظام الكيتو دايت كم ينزل في الأسبوع
