كيتو دايت يعتبر النظام الكيتوني نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهونه ويعد فعالًا لفقد الوزن وعلاج بعض الحالات الصحية وقد تم إثبات الأمر في العديد من الدراسات والأبحاث.
يتم الاستعانة بالكيتو دايت لفقد الدهون الزائدة بالجسم دون الشعور بالجوع وتحسين السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذاي (الأيض).
خلال كيتو دايت يتم الإقلال من الكربوهيدرات من أجل اللجوء لحرق الدهون والحصول على الطاقة منها بدلا عن الكربوهيدرات.
تعريف حمية الكيتو؟
نظام الكيتو الغذائي له العديد من المزايا الصحية المحتملة ولكن يجب أولا توضيح ما هو كيتو دايت بطريقة مبسطة.
عندما يتم تناول كمية أقل من الكربوهيدرات يبدأ الجسم بحرق الدهون من أجل الحصول على الطاقة اللازمة لأداء العمليات الحيوية وهذا يعمل على وضع الجسم في حالة استقلابية يطلق عليها الحالة الكيتوزية.
عندما يتحول الجسم إلى الكيتوزية يبدأ الكبد في تحويل الدهون إلى جزئيات طاقة صغيرة تسمى الكيتونات والتي تستخدم من قبل الأعضاء الداخلية والعقل للحصول على الطاقة.
نظام الكيتو يؤدي إلى خفض مستويات الأنسولين بصورة كبيرة مما يساعد في الوصول إلى المخزون الداخلي من الدهون من أجل الحصول على الطاقة.
وتظهر الأبحاث أن هناك فقد ملحوظ في الوزن لكل من اتبع حمية الكيتو دون الحاجة إلى احتساب السعرات الحرارية.
احتياطات قبل البدء في كيتو دايت
هناك بعض الأمور التي يتداولها البعض حول الكيتو دايت ولكن على عكس المتوقع فإنه نظام آمن لجميع الأشخاص ولكن يجب مراجعة الطبيب قبل بدء الكيتو دايت بالأخص للفئتين التاليتين:
من يتناولون علاجات ضغط الدم.
لمن يعاني من مرض السكري ويتناول الأنسولين.
في حين أن كيتو دايت نظام غذائي آمن للجميع إلا أنه لا يزال مثيرا للجدل ويتعلق الخطر المرتبط به بالأدوية التي يتناولها البعض.
على سبيل المثال: مرضى السكري يلزم تعديل الجرعات عندما يبدأون نظام الكيتو.
ماذا نأكل في كيتو دايت؟
فيما يلي الأطعمة النموذجية التي يتم تناولها بحرية في النظام الكيتوني والأرقام تعبر عن صافي الكربوهيدرات لكل 100 جرام من الطعام.
وللعلم: من أجل البقاء في الحالة الكيتونية فالأطعمة ذات التعداد المنخفض تكون أفضل بشكل عام.
- الجبن: 1.
- الأسماك والأطعمة البحرية: 0.
- اللحوم: 0.
- البيض: 1.
- الخضروات مثل الأفوكادو والباذنجان والطماطم والثوم والخس: 1ـ5.
- الدهون الطبيعية: 0.
معلومات مهمة عن كيتو دايت
هناك شيء يجب القيام به للوصول إلى الحالة الكيتونية وهو تجنب تناول الكثير من الكربوهيدرات حيث أنك سوف تحتاج إلى أقل من 50 جرام صافي الكربوهيدرات والقيمة مطروح منها الألياف بصورة يومية ويفضل أن تكون أقل من 20 جرام.
كلما قل عدد الكربوهيدرات التي يتم تناولها ازدادت فعالية النظام الغذائي للوصول إلى الحالة الكيتونية أو فقدان الوزن أو السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني.
حساب الكربوهيدرات قد يكون مفيد في بداية الأمر ولكن إذا التزمت بالأطعمة التي نوصى بها سوف تتمكن من البقاء في الحالة الكيتونية دون احتساب.
تخطيط كيتو دايت
هناك استراتيجية صحيحة للتخطيط للكيتو وتتمثل إحدى الطرق في البدء بإختيار مصدر البروتين مثل اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية أو البيض أو التوفو ولإكمال الوجبات يمكن اختيار نوعين من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات وإضافة مصدر صحي للدهون.
مشروبات نظام الكيتو
ماذا يمكن أن اشرب في الكيتو؟ الماء يعتبر المشروب المثالي والقهوة والشاي جيدان من الناحية المثالية لا تستخدم المحليات بالأخص السكر.
يمكن إضافة القليل جدا من الحليب أو الكريم إلى القهوة أو الشاي ولكن يجب الحذر من أن الكربوهيدرات يمكن أن تزيد إذا كنت تشرب عدة أكواب في اليوم.
يجب تجنب القهوة لاتية والابتعاد عن المشروبات المحلاة والكحوليات.
الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها
هناك أطعمة يجب عدم تناولها خلال كيتو دايت والتي تتمثل فيما يلي:
- الخبز.
- التورتيلا.
- الكعك.
- الفطائر.
- المعكرونة.
- الأرز.
- رقائق الذرة.
- البسكويت.
- المخبوزات.
- السكر.
- الفواكه وعصير الفواكه.
اقرأ ايضا: نظام الكيتو.
