هل الحليب مسموح في الكيتو يعتبر الحليب من المشروبات اللذيذة والذي يدخل في إعداد العديد من المواصفات الشهية ولذلك يتساءل الكثير عما إذا كان يمكنك تناول الحليب أثناء النظام الغذائي الكيتوني.
الكيتو هو نظام غذئي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومتوسط البروتين ويحتاج معظم الناس إلى الحد من تناول الكربوهيدرات بحوالي 25 إلى 30 جم من الكربوهيدرات الصافية يوميا.
ويشير مفهوم صافي الكربوهيدرات إلى إجمالي عدد الكربوهيدرات مطروحا منه محتوى الألياف.
لذلك حتى يكون الحليب صديقا للكيتو يجب أن يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصافية.
وعلى الرغم من أن بعض أنواع الحليب ليست صديقة للكيتو إلا أن العديد من الأصناف تتوافق مع نظام كيتو الغذائي.
هل الحليب مسموح في الكيتو؟
يجب تجنب الألبان التي تحتوي على كميات معتدلة أو زائدة من الكربوهيدرات، فعلى سبيل المثال يجب تجنب جميع أنواع الألبان المحلاة بما في ذلك الأنواع المحلاة الصديقة لحمية الكيتو لأنها غنية بالكربوهيدرات من السكر المضاف.
الحليب الذي يجب تجنبه أثناء الكيتو دايت
- حليب البقر: يحتوي حليب البقر على اللاكتوز أو سكر الحليب ويشمل الحليب المبخر والحليب شديد الترشيح وحليب البقر الخام، ويحتوي كوب واحد من الحليب 244 مل على 12 جم من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الشوفان: يتكون حليب الشوفان من الشوفان الغني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي وهذا يجعل حليب الشوفان غير مناسب للكيتو، حيث أن كوب واحد 240 مل يوفر 17 جم من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الأرز: مثل الشوفان والأرز غني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي مما يجعل حليب الأرز خيارا أعلى من الكربوهيدرات أيضا، ويحتوي كوب واحد 240 مل على 21 جم من الكربوهيدرات الصافية.
- الحليب المكثف: يحتوي الحليب المكثف على كميات عالية من السكر المضاف ويستخدم لصنع الحلويات، ونظرا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر يجب ألا تستخدمه أثناء تناول الكيتو دايت، ويحتوي كوب واحد 240 مل على 165 جم من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب الماعز: مثل حليب البقر يحتوي حليب الماعز على سكريات طبيعية تجعله غنيا بالكربوهيدرات بحيث لا يكون صديقا للكيتو، ويوفر كوب واحد 240 مل حوالي 11 جم من الكربوهيدرات الصافية.
أنواع حليب صديق للكيتو
عند البحث عن هل الحليب مسموح في الكيتو يرغب في معرفة نوع حليب صديق للنظام الغذائي الكيتوني.
يجب أن تكون أنواع الحليب الصديقة للكيتو منخفضة الكربوهيدرات لحسن الظن وهناك العديد من الخيارات الجيدة.
ومع ذلك يجب أن تلاحظ أن الإصدارات غير المحلاة فقط من هذا الحليب مناسبة لحمية الكيتو.
بجانب هذا تختلف نسب الكربوهيدرات اختلافا كبيرا بين العلامات التجارية المختلفة نظرا لاختلاف مكوناتها وتركيباتها.
لذلك تأكد من قراءة الحقائق الغذائية الموجودة على الملصق بعناية لتقييم ما إذا كان الحليب مناسبا لحمية الكيتو.
أنواع الحليب الصديقة للكيتو
- حليب اللوز: ربما يكون حليب اللوز هو الحليب الأكثر استخداما في الكيتو دايت وهو غير مكلف ويباع في معظم محلات البقالة ومنخفض نسبيا في الكربوهيدرات، ويحتوي كوب 240 مل على جم واحد فقط من الكربوهيدرات.
- حليب جوز الهند: يعتبر حليب جوز الهند خيارا جيدا للكيتو ولكن بعض العلامات التجارية تحتوي على ما يصل إلى 5 جم من صافي الكربوهيدرات لكل كوب 240 مل، وهذا يمثل خُمس مخصصات الكربوهيدرات اليومية لحمية الكيتو لذلك يجب استعماله باعتدال.
- حليب الكتان: مصنوع من بذور الكتان وحليب الكتان غني بدهون اوميغا 3 المضادة للالتهابات ويحتوي كوب 240 مل يحتوي على جم واحد فقط من الكربوهيدرات الصافية.
- حليب جوز المكاديميا: أغلى أنواع الحليب الصديقة للكيتو لكنه الأقل في الكربوهيدرات وكوب واحد 240 مل يحتوي على جم من الألياف وصفر صافي من الكربوهيدرات.
- حليب الصويا: يحتوي حليب الصويا غير المحلي على جم من الألياف و3 جم من الكربوهيدرات ولكل كوب 240 مل يحتوي على 7 جم من البروتين.
- حليب الكاجو: يحتوي حليب الكاجو على 2 جم فقط من صافي الكربوهيدرات لكل كوب 240 مل.
- حليب البازلاء: البازلاء كبقوليات غنية بالبروتين بشكل طبيعي ويحتوي حليب البازلاء على 8 جم من البروتين و2 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب 240 مل.
- كريمة ثقيلة: الكريمة الثقيلة هي الجزء الدهني الذي يتم فصله عن حليب البقر الطازج لصنع الزبدة أو الكريمة المخفوقة، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ولكنه يحتوي على 15 جم فقط من صافي الكربوهيدرات لكل 30 أونصة.
حليب البندق مناسب للكيتو
حليب البندق منخفض الكربوهيدرات وهو مناسب لكل من يتبع حمية الكيتو، ويعتبر حليب اللوز تحتوي على 1 جم أو أقل من الكربوهيدرات لكل كوب لذلك يجب التأكد من قراءة الملصق الخاص بالحليب.
هناك الكثير من خيارات الحليب الصديقة لحمية الكيتو وأفضل خياراتك هي بدائل الحليب النباتية غير المحلاة باستثناء حليب الأرز والشوفان وتعتبر الكريمة النصف والقشدة الثقيلة اختيارات عند البحث عن هل الحليب مسموح في الكيتو أم لا.
كما يجب الانتباه لتجنب حليب البقر والماعز لاحتوائه على السكر الطبيعي وتجنب الحليب المحلى لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.
اقرأ أيضا: وجبات كيتو دايت.
