نظام الكيتو

نظام الكيتو هل سمعت من قبل عن نظام يدعى الكيتو نعم هو هذا النظام الذي انتشر على أنه معجزة مذهلة لإنقاص الوزن ولكن يجب التمعن في فهم طريقته ومعرفة فوائده وأضراره ومن خلال مركز مساج سوف نتعرف معًا على الكيتو وطريقته.

على الرغم من التقدم المستمر والتطور في العلم والأبحاث إلا ان السمنة تمثل خطرا صحيا في جميع أنحاء العالم وتؤدي أحيانا إلى الوفاة، لذلك استمر البحث عن العديد من الأنظمة الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن.

نظام الكيتو

يتكون النظام الغذائي الكيتوني من الدهون العالية والبروتينات المعتدلة والكربوهيدرات المنخفضة بنسبة متفاوتة كما يلي:

• 55% إلى 60% دهون.
• 3% إلى 35% بروتين.
• 5% إلى 10% كربوهيدرات.

يختلف نظام الكيتو عن باقي الأنطمة الغذائية التي تعتمد على الخطط منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين حيث أنه يركز على الدهون التي تقدم إلى الجسم حوالي 90% من السعرات الحرارية على مدار اليوم.

طريقة عمل نظام الكيتو

• يتمركز النظام الكيتوني على توجيه الجسم إلى استخدام نوع مختلف للحصول على الطاقة، فبدلا من الاعتماد على السكر الذي يأتي عن طريق تناول الكربوهيدرات يتم الاعتماد على أجسام الكيتون التي ينتجها الكبد من الدهون المخزنة.
• يتطلب نظام الكيتو حرمان الجسم من الكربوهيدرات حيث يتم تناول أقل من 20 جرام يوميا فقط منها.
• يستغرق الجسم بضعة أيام للوصول إلى الحالة الكيتونية التي تعمل على حرق الدهون من خلال جعل الكبد يصنع أجسام الكيتون وهذا أمر صعب.
• يجب العلم أن الإفراط في تناول البروتين يتعارض مع الحالة الكيتونية.

أطعمة نظام الكيتو

• نظام غذائي يوفر 2000 سعر حراري ينقسم إلى 165 جرام من الدهون وحوالي 75 جرام من البروتين و40 جرام من الكربوهيدرات.
• يسمح بتناول الدهون الصحية غير المشبعة مثل المكسرات والبذور.
• يتم تناول الأفوكادو والتوفو وزيت الزيتون.
• تناول الفواكه والخضروات يكون محدود لأنهم غنيين بالكربوهيدرات، فيسمح بتناول فواكه معينة مثل التوت بكمية صغيرة ومن الخضروات الورقية مثل اللفت والسلق والسبانخ والقرنيط والفلفل الحلو والثوم والبصل والفطر والخيار والكرفس والقرع والبروكلي.

دليل غذائي كامل لنظام الكيتو

من المهم معرفة الأطعمة التي يتم تناولها في نظام الكيتو وكيفية دمج المزيد من الدهون في النظام الغذائي كما يلي:

• بروتين: لا تحتوي الأنظمة الغذائية الكيتونية على نسبة عالية من البروتين لذا يجب تناولها بإعتدال.
• زيوت ودهون: يجب تقليل استهلاك بعض أنواع الزيوت مثل عباد الشمس والذرة وتناول زيت الأفوكادو وزيت الزيتون وجوز الهند والابتعاد عن السمن والدهون المصنعة.
• الفواكه والخضروات: يتم تناول الأفوكادو بحرية ومن الخضروات السبانخ والجرجير والكرفس والهليوم ويمكن إضافة الكراث والباذنجان ولكن مع احتساب الكربوهيدرات وتجنب البطاطا وحبوب الذرة والزبيب.
• المكسرات والبذور: يتم إضافة عين الجمل واللوز وبذور الكتان والشيا ويمكن أحيانا تناول زبدة الفول السوداني والكاجو والفستق والإبتعاد عن الفواكه المجففة والجوز وزبدة البذور والمسكرات المغطاة بالشوكولاته.
• منتجات الألبان: تضاف جبنة شيدر وفيتا إلى نظام الكيتو ويمكن إضافة الجبن كامل الدسم والزبادي اليوناني وجبن ريكوتا وتجنب تناول اللبن والزبادي خالي الدسم.
• المحليات: يجب تناول المحليات جميعها بإعتدال مثل العسل وشراب القيقب والسكريات البيضاء.
• التوابل: مثل صلصلة زبدة الليمون والمايونيز ويمكن أحيانا تناول الثوم النيء وصلصة الطماطم والخل وتجنب الكاتشب والخردل.
• المشروبات: يجب شرب الماء بحرية وحليب اللوز والشاي السادة ويمكن تناول القهوة السوداي والمياه الغازية غير المحلاة وصودا دايت والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية مع تجنب المشوربات الغازية وعصير الفواكه وعصير الليمون.
• الأعشاب: جميع الأعشاب تتماشى مع نظام الكيتو ولكن يجب التعامل بإعتدال كعها سواء الملح أو الفلفل أو الزعتر أو البربيكا، وهناك بعض التوابل التي يجب تناولها بكميات قليلة لاحتوائها على الكربوهيدرات مثل الزنجبيل ومسحوق الثوم وبودرة البصل.

خطة نظام الكيتو

اقرأ أيضا: الكيتو.