فوائد الكاجو يعتبر الكاجو نوع من أنواع الجوز ويتمتع بقوام ناعم وطعم لذيذ ويتم تناول الكاجو بعده طرق سواء نيء أو محمص أو مملح أو غير مملح، كما يدخل الكاجو في العديد من المواد الغذائية مثل الجبن والحليب والقشدة الحامضة والصلصات الكريمية.
يوفر الكاجو العديد من الفوائد الصحية بسبب قيمته الغذائية المهمة لذلك بعد النظر إلى فوائد الكاجو من المهم تضمينه في نظامك الغذائي.
القيمة الغذائية للكاجو
يحتوي الكاجو الخام بمقدار 28.35 جرام على العديد من العناصر الغذائية وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية كما يلي:
- سعرات حرارية: 157.
- الكربوهيدرات: 8.56 جم.
- الألياف: 0.9 جم.
- السكر: 1.68 جم.
- البروتين: 5.17 جم.
- إجمالي الدهون: 12.43 جم.
- الكالسيوم: 10 ملغ.
- الحديد: 1.89 مجم.
- مغنيسيوم: 83 مجم.
- الفسفور: 168 مجم.
- صوديوم: 3 ملغ.
- بوتاسيوم: 187 مجم.
- زنك: 1.64 مجم.
- يحتوي الكاجو أيضًا على فيتامينات سي وبي وفولات بنسبة 7 ميكرو جرام.
- كما أنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومصدر جيد للبروتين.
فوائد الكاجو
استهلاك نسبة عالية من الأطعمة النباتية مثل الكاجو كفيل بتقليل مخاطر التعرض إلى العديد من الحالات الصحية، ومن أهم الفوائد الصحية للكاجو ما يلي:
يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
الكاجو مهم لصحة القلب لأنه غني بالأحماض الدهنية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة بجانب حمض الأوليك ومركبات فينولية والتي تعمل على تقوية الأوعية الدموية.
يساعد الكاجو على تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين الكوليسترول النافع مما يقلل من الالتهابات الداخلية والتي تحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات اقل عرضه لأمراض القلب التاجية أربع مرات عن الذين لا يتناولن المسكرات.
خفض ضغط الدم
يساعد الكاجو في خفض ضغط الدم لأنه غني بالدهون الصحية غير المشبعة والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم مما يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
يقوي المناعة
بالنظر إلى احتواء الكاجو على الزنك والفتيامينات يجب العلم أنه مهم لصحة الجهاز المناعة لأن الزنك على وجه التحديد مركب معزز للمناعة وهو أمر ضروري لعمليات الخلايا.
يقي من مرض السكري
يعمل الكاجو على التحكم في مستوى السكر في الدم وهذا أمر حيوي بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
كما أنه مصدر غني بالألياف وهي مادة تساعد في منع ارتفاع السكر في الدم.
ولكن نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية فيجب تناول اربع حبات فقط في اليوم.
صحة العظام
يرتبط نقص النحاس بإنخفاض كثافة المعادن في العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام والكاجو يحتوي على النحاس
حيث يلعب دورا مهما في الحفاظ على الكولاجين والإيلاستين وبدون النحاس لا يمكن استبدال النسيج الضاد التالف أو الكولاجين الذي يشكل الأساس للعظام.
كما أن المغنيسيوم الموجود بالكاجو مهم لتكوين العظام لأنه يعمل على تسريع عملية امتصاص الكالسيوم بالعظام والمنغنيز يمنع هشاشة العظام بجانب الكالسيوم.
فوائد الكاجو لإدارة الوزن
تشير الدراسات إلى أن استهلاك الكاجو بصورة روتينية مرتبط باستهلاك الطاقة مما يكون له تأثير على إدارة الوزن حيث تم ربط الأنطمة التي تتضمن استهلاك المكسرات مثل الكاجو بإعتدال بزيادة فقدان الوزن.
استنتج الباحثون أن تناول المكسرات لا يؤدي إلى زيادة الوزن بل يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
يمكن أن تساعد المكسرات في الحفاظ على وزن مثالي من خلال المساعدة في زيادة الشعور بالشبع وتوليد الحرارة بالجسم مما يعزز عملية التمثيل الغذائي.
فوائد الكاجو للكلى
يرتبط استهلاك المسكرات بإنخفاض أمراض الكلى والمرارة حيث تم توثيق النتائج التالية التي تثبت أن النساء اللاتي تناولن كمية معتدلة من المكسرات خلال الأسبوع قل عرضة لاستئصال المرارة عن غيرهن.
نصائح مهمة
- تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون لذلك يمكن أن تتلف ويجب الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف.
- عند التخزين السيلم للكاجو يمكن الاحتفاظ به لعدة أشهر بدرجة حرارة الغرفة أو سنة في الثلاجة أو عامين في الفريزر.
- يمكن الاستمتاع بذبدة الكاجو ومزجها مع الأطعمة المختلفة.
- يضاف الكاجو المفروم على المخبوزات ويتم تناوله بجانب الأطباق الأساسية مثل الدجاج والسمك.
احيتاطات تناول الكاجو
بجانب فوائد الكاجو يجب التنبيه على عدة أمور يجب التركيز عليها وهي كما يلي:
- الكاجو غني بالدهون ولكنها غير مشبعة وصحية عند تناولها بكميات معتدلة.
- لا يفصل تناول الكاجو الخام ولكن يجب طهيه على البخار للتخلص من السموم.
- يمكن أن يحتوي الكاجو المملح على كميات عالية من الملح والتي قد لا تكون صحية.
بشكل عام من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلًا من التركيز على الأطعمة الفردية كمفتاح لصحة جيدة ولكن يجب العلم بأهمية الحصول على فوائد الكاجو لصحة مثالية.
اقرأ أيضا: فوائد الليمون.
