هل الحمص مسموح في الكيتو حبوب الحمص أو الحمص عبارة عن بقوليات متعددة الاستخدامات إلى حد ما للعديد من الأشخاص ويعتبرونه طعاما صحيا لذلك غالبا ما يتساءل الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي هل الحمص مفيد للكيتو ولكن للأسف الإجابة هي لا ولكن يظل يمكنك الاستمتاع به بكميات صغيرة دون تأثير على الحالة الكيتونية.
سوف نقوم بتوضيح سبب عدم كون الحمص مثاليا للكيتو ومقدار الكربوهيدرات في الحمص وكيفية الحصول على الحمص دون استهلاك الكثير من الكربوهيدرات.
لماذا لا يعتبر الحمص مثاليا في نظام الكيتو؟
تكمن الفكرة وراء الاستمرار في اتباع نظام كيتو الغذائي في الحفاظ على الحالة الكيتونية حيث يستخدم الجسم الدهون كمصدر للطاقة بدلا من الجليكوجين وهو شكل مخزن من الكربوهيدرات الموجودة في الكبد والعضلات.
كما أن الجسم يفضل استخدام الكربوهيدرات كمصدر للوقود لذلك يتم تخزين الكربوهيدرات الزائدة لإستهلاكها خلال فترات بين الوجبات حيث أنه عند نفاذ مخزون الجليكوجين في الكيتو سيتحول الجسم إلى الدهون للحصول على الطاقة.
فلسوء الحظ عند استهلاك كمية كبيرة من الكربوهيدرات بعد وصول الجسم إلى الحالة الكيتونية فهذا يؤدي إلى عودة الجسم إلى الجليكوجين للحصول على الطاقة لذلك نستنتج أن تناول الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات يخرجك من الحالة الكيتونية.
هل الحمص مسموح في الكيتو؟ لا ينصح بالحمص عموما في نظام الكيتو الغذائي لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والهدف من الكيتو هو استهلاك أقل من 50 جم من الكربوهيدرات.
وعندما تأكل حصة كاملة من الحمص فإن النشويات الموجودة في البقوليات تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يحفز الجسم على العودة إلى الجليوكوجين من أجل الحصول على الطاقة.
إجمالي الكربوهيدرات في الحمص
يحتوي كوب من الحمص المسلوق على حوالي 45 جم من الكربوهيدرات والتي تتضمن 12 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة.
وهذا يعني أن كوب من الحمص المطبوخ يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات حيث يوفر حوالي 33 جم من الكربوهيدرات الصافية.
وبالنسبة لمن يتبعون نظام كيتو الغذائي ويهدفون إلى الحصول على 50 جم من الكربوهيدرات أو أقل يوميا فإن حصة الحمص توفر لهم حوالي 65% من حصتهم اليومية.
هل يمكن تناول الحمص أثناء الكيتو
بعد أن قمنا بإجابة سؤال هل الحمص مسموح في الكيتو سوف نتعرف على إمكانية تناولنا إياه أم لا، ففي حين أن تناول جزء قياسي من الحمص يعمل على إخراج الجسم من الحالة الكيتونية فمن الممكن تناول كمية صغيرة كل يوم دون تحفيز الجسم على استخدام الجليكوجين من أجل الحصول على الطاقة.
فهدفك هو الحفاظ على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وليس عدم استهلاك الكربوهيدرات نهائيا لذلك يمكنك تناول الحمص والعمل على احتساب مقدار الكربوهيدرات التي تم تناولها.
على سبيل المثال: إذا كنت تهدف إلى الحصول على 50 جم من الكربوهيدرات الصافية أو أقل يوميا فيمكنك تناول كوب كامل من الحمص المطبوخ طالما أنك تحد من الكربوهيدرات بعيدا عن هذه الوجبة بحوالي 17 جم أو أقل.
الحمص كيتو
هل الحمص مسموح في الكيتو، يجب العلم أن الحمص طعام شعبي ويعتبر غذاء صحي من قبل الكثيرين ولا سيما من قبل النباتيين الذين يستخدمونه كمصدر نباتي للبروتين والدهون.
في حين أن الحمص يحتوي على بعض الكربوهيدرات إلا أنه يعتبر عموما منخفض الكربوهيدرات بما يكفي ليكون مناسبا للنظام الغذائي الكيتوني بكميات صغيرة.
على هذا النحو قد يكون الحمص خيارا جيدا ومنخفض الكربوهيدرات نسبيا لأخصائي حمية الكيتو.
بدائل صديقة للكيتو
يمكن أن يكون الحمص وجبة خفيفة مريحة ولذيذة بكميات صغيرة لكنه لا يزال يوفر الكربوهيدرات التي يمكن الاستمتاع بها بشكل أفضل من اي مكان آخر.
والأسوء من ذلك أن العدد المنخفض نسبيا من الكربوهيدرات الصافية في الحمص قد يدفعك للخروج من الحالة الكيتونية إذا تناولت الكيروهيدرات في مكان آخر.
لذلك يتم البحث عن بدائل عن معرفة إجابة سؤال هل الحمص مسموح في الكيتو ليتم تناولها بسهولة كوجبة سهلة وسريعة:
حمص القرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات الشائعة في وصفات الكيتو حيث ان الرأس كاملا يحتوي على 17 جم فقط وهو متعدد الاستخدامات ويمكن تقطيعه ومزجه لخلق العديد من الأطباق.
أفوكادو حمص
يعتبر الأفوكادو مصدر غني بالدهون الصحية قليلة الكربوهيدرات ولذيذ الطعم ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق، لكن الأفوكادو يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية مقارنة بالقرنبيط لذلك يجب حساب حصصك اليومية.
الحمص المنزلي
يمكن صنع الحمص بالمنزل وحينها لن يحتوي على تلك الزيوت غير المرغوب فيها وتحتوي معظم وصفات الحمص على حبوب الحنص وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليوم والطحينة.
يجب الحذر عند تناول الحمص المنزلي لأنه سيحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات حتى لو كان يحتوي على مكونات صحية.
في نهاية لاأمر هل الحمص مسموح في الكيتو؟ يمكنك من الناحية الفنية تناول كميات صغيرة جدا من أي طعام مع البقاء في الحالة الكيتونية ولا ينصح بالحمص عادة في النظام الغذائي الكيتوني.
اقرأ أيضا: اكلات الكيتو.
