ما هو نظام الكيتو يعرف نظام الكيتو أنه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث يقوم الجسم بإنتاج الكيتونات من خلال الكبد حتى يتسنى له استخدامها كوقود للجسم وهناك عدد من المصطلحات التي تحمل ذات المعنى مثل النظام الكيتوني وكيتو الغذائي والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والدهون.
توضيح نظام الكيتو
عندما يتم تناول شيء غني بالكربوهيدرات يقوم الجسم بإنتاج الجلوكوز والأنسولين والجلوكوز هو الأيسر على الجسم عن تحويله إلى طاقة فله الأولوية عن أي مصدر آخر والأنسولين يستخدم لمعالجة الجلوكوز داخل مجرى الدم ويساعد في نقله إلى الجسم.
بالنظر لما سبق يتم استخدام الجلوكوز كطاقة أولية لذلك لن تكون بحاجة إلى الدهون التي يتم تخزينها بالجسم وفي العادة في النظام الغذائي المتداول الذي يتضمن نسبة عالية عالية من الكربوهيدرات يتم استخدام الجلوكوز على أنه المصدر الرئيسي للطاقة من خلال خفض معدل تناول الكربوهيدرات وتسمى هذه الحالة باسم الحالة الكيتونية أو الكيتوزية.
ما هي الحالة الكيتوزية؟
عبارة عن عملية طبيعية يبدأ خلالها الجسم في المساعدة على إبقاء الإنسان على قيد الحياة أثناء تناوله الطعام بمعدل منخفض ويتم إنتاج الكيتونات عن طريق تحلل الدهون في الكبد.
إذن الهدف الأساسي من هذا النظام هو الحفاظ على الحالة الأيضية للجسم من خلال إفتقار الكربوهيدرات وليس السعرات الحرارية.
وللعلم اجسامنا تتكيف بصورة سريعة ما المدخلات التي تطرأ على النظام الغذائي، فعندما يتم الإفراط في تناول الدهون والحد من الكربوهيدرات يقوم الجسم بحرق الكيتونات كمصدر رئيسي لتوليد الطاقة.
وهذه المستويات الكيتونية توفر العديد من الفوائد الصحية وتساعد في فقد الوزن وتحسين الأداء البدني والذهني.
ما هو نظام الكيتو؟
بعد التعرف على ماهية النظام الكيتوني يبقى معرفة طريقة البدء في ابتاعه وذلك من خلال اتباع خطة غذائية يسهل تطبيقها ويعتمد ما يتم تناوله على سرعة الوصول إلى الحالة الكيتوزية، فكلما تم التقييد عند تناول الكربوهيدرات كلما تم الدخول إلى الكيتوزية بسرعة ( اقل من 25 جم من صافي الكربوهيدرات يوميا).
اطعمة نظام الكيتو
تأتي الكربوهيدرات التي يجب تناولها خلال نظام الكيتو من الخضروات والمكسرات ومنتجات الألبان ولا يجب أن يتم تناول أي كربوهيدرات مكررة مثل القمح كما في الخبز والمعكرونة والحبوب والنشا مثل البطاطس والفاصوليا والبقوليات أو الفاكهة باستثناء الأفوكادو والتوت.
لكل من بيحث عن ما هو نظام الكيتو لا يجب أن تتناول ما يلي:
- الحبوب.
- القمح.
- الذرة.
- الأرز.
- الحبوب.
- السكر.
- العسل.
- الصبار.
- الفاكهة.
- التفاح.
- الموز.
- البرتقال.
- البطاطس.
وقم بتناول ما يلي:
- اللحوم.
- الأسمالك.
- الضأن.
- لحم البقر.
- الدواجن.
- البيض.
- الخضروات الورقية.
- السبانخ.
- اللفت.
- البروكلي.
- القرنبيط.
- منتجات الألبان عالية الدسم.
- الأجبان الصلبة.
- القشدة عالية الدسم.
- الزبدة.
- المكسرات.
- البذور.
- الجوز.
- بذور عباد الشمس.
- الأفوكادو.
- التوت.
- زيت جوز الهند.
- الدهون المشبعة.
فوائد النظام الكيتوني
ما هو نظام الكيتو وما هي أهم فوائده؟ بعد أن تعرفنا على ما هو نظام الكيتو كان يجب التطرق إلى مدى الفوائد التي تعود على الصحة العامة للإنسان من فقدان الوزن وزيادة مستويات الطاقة غلى التطبيقات العلاجية.
حيث يمكن لأي شخص أن يستفيد من اتباع نظام منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومن ابرز فوائده ما يلي:
الصرع
يتم استخدام النظام الكيتوني منذ القرن العشرين لعلاج الصرع ولا يزال أحد العلاجات الأكثر استخداما للاطفال الذين يعانون من الصرع ونوباته الغير منتظمة خلال اليوم.
فقدان الوزن
يتم استخدام النظام الكيتوني لفقد الوزن من خلال اعتماد الجسم عل حرق الدهون كمصدر للطاقة لذلك فله فوائد واضحة في هذا الشأن حيث تنخفض مستويات الأنسولين بشكل كبير ويتحول الجسم إلى ماكينة لحرق الدهون.
وأظهرت الأبحاث أن نظام الكيتو يوفر نتائج فورية ومثالية عن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون وعالية الكربوهيدرات.
التحكم في مستويات السكر في الدم
يعمل النظام الغذائي الكيتوني على خفض مستويات السكر في الدم بالنظر إلى الأطعمة التي يتم تناولها وتشير الدراسات إلى أن الكيتو وسيلة فعالة في إدارة ومنع مرض السكري.
وللمصابين بداء السكري أو مرحلة ما قبل المرض يجب أن تتبع نظام الكيتو في أقرب وقت بعد مراجعة الطبيب.
النشاط الذهني
يتم استخدامه بعد التعرف على ما هو نظام الكيتو من أجل رفع معدلات الأداء العقلي حيث تعتبر الكيتونات مصدر رئيسي ورائع للطاقة التي يحتاج لها العقل.
فعندما يتم التقليل من تناول الكربوهيدرات فيتم تجنب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم والعمل على تحسين التركيز.
كما أن زيادة تناول الأحماض الدهنية له تأثير كبير على وظائف الدماع.
رفع معدلات الطاقة
عن اتباع النظام الكيتوني يتم منح الجسم مصدر للطاقة عالي وموثوق مما يعزز من النشاط البدني حيث تبين أن الدهون هي أكثر الجزيئات فعالية لحرق الدهون.
كما أن الدهون أكثر إشباعا وينتهي الأمر بالحد من الشعور بالجوع لفترة طويلة.
ضبط مستويات الكوليسترول
أظهرت الدراسات أن النظام الكيتوني يحسن مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول والعمل على انخفاض الكوليسترول الضار.
هناك الكثير من الحيل التي من خلالها يتم اتباع الحالة الكيتونية بعد التعرف على ما هو نظام الكيتو ومدى أهميته للصحة العامة وفقد الوزن بشكل خاص ولا يجب إغفال هذا الأمر.
اقرأ أيضا: وجبات نظام الكيتو
