فوائد الفراولة من أكثر أنواع الفاكهة التي يفضلها الكثير هي الفراولة وهي من أنواع التوت وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات التي توفر خصائص مضادة للاكتئاب والالتهابات لذا تعتبر جزء مهم من نظام غذائي مثالي.
وتساعد الفراولة في علاج حالات صحية متعددة مثل مرض السكري من النمط الثاني لأنه معروف عن الفراولة أنها تقلل من نسبة السكر في ادم بعد تناول الوجبات بالأخص للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.
كذلك تساعد الفراولة في حماية القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والسرطان.
القيمة الغذائية للفراولة
هناك أبحاث أثبتت أن تناول مقدار من الفروالة حوالي 166 جرام يوفر العناصر الغذائية التالية:
- الطاقة: 53 سعر حراري.
- البروتين: 111 جم.
- الكربوهيدرات: 12.7 جم.
- الكالسيوم: 27 ملليغرام.
- الألياف الغذائية: 3.30 جم.
- حديد: 0.68 ملغ.
- مغنيسيوم: 22 ملغ.
- فيتامين أ: 20 وحدة دولية.
- فسفور: 40 ملغ.
- حمض الفوليك: 40 ميكرو جرام.
- فيتامين ج: 97.60 مليجرام.
بجانب الفيتامينات والمعادن السابقة من المعروف أن الفراولة غنية بالمواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة مثل حمض الإيلاجيك ومركبات الفلافونيد والكيرسيتين والكاتشين والأنثوسيانين.
فوائد الفراولة
تساعد العناصر الغذائية والمركبات الكيميائية الموجود بالفراولة في دفاع الجسم ضد الأمراض والتمتع بالصحة الجيدة كما يلي:
صحة القلب
تساعد الفراولة في الحفاظ على القلب من التعرض للكثير من الأمراض لأنه غنيه بالكيرسيتين والأنثوسيانين والذي له علاقة بانخفاض الإصاب بالنوبات القلبية واحتواء الكيرسيتين على خصائص مضادة للالتهاب مما يقلل مخاطر تصلب الشرايين.
هذا إلى جانب احتواء الفراولة على البوتاسيوم المهم لصحة القلب.
السكتة الدماغية
تم إجراء فحص سريري لعدد من الأشخاص من أجل تقييم العلاقة بين تناولهم الفلافونويد والإصابة بالسكتة الدماغية
وتم إثبات أن تناول الفلافونويد له علاقة عكسية مع زيادة احتمالات الإصابة بالسكتات الدماغية.
لذلك تم التوصية بتناول الأنظمة الغذائية الغنية بالفلافونويد.
ارتفاع ضغط الدم
الفراولة غنية بالبوتاسيوم الذي يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم حيث أنه يساعد في تعويض الآثار السلية للصوديوم في الجسم مما يمنع النوبات القبية والسكتات الدماغية.
الإمساك
من المعروف أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد في تحسين حركة الأمعاء وتنظيمها مما يمنع الإصابة بالإمساك.
كما أن الفراولة بجانب احتواءها على الألياف فإنها غنية بالماء المهم لتعزيز صحة الإنسان ومنع الإصابة بالجفاف.
السرطان
تحتوي الفراولة على مركبات غذائية تحمي من بعض أنواع السرطان بالأخص سرطان الجهاز الهضمي والثدي وتحمي من التعرض لسرطان الرئة والكبد والبروستاتا والبنكرياس.
وللعلم تم إثبات ما سبق بعد إجرا التجارب على الحيوانات فقط.
الفراولة نظام غذائي
هناك أنواع مختلفة من الفراولة مثل الطازجة والمجمدة ويمكن أيضا الحصول على الفراولة من خلال تناولها بالجيلي والمربى.
كما يجب إضافة الفراولة إلى نظام غذائي يحتوي على العديد من الفواكة المختلفة أو بحانب الخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون كالأسماك والدواجن ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
طرق إضافة الفراولة للوجبات الغذائية
- يتم تقطيع الفراولة إلى مكعبات وإضافتها إلى سلطة الدجاج.
- تقطع الفراولة إلى شرائح وتوزع فوق الزبادي.
- يصنع بارفيه الفراولة وشرائح الموز ويمكن إضافة قطع من فاكهة أخرى.
- تضاف الفراولة إلى الشوفان والحبوب الكاملة.
- أضف الفراولة إلى سلطة الفاكهة.
- امزج الفراولة مع الموز واللبن للقيام بإعداد عصير لذيذ.
- تقدم شرائح الفراولة على الفطائر والكيك وتورت أعياد الميلاد.
الفراولة ونظام الكيتو
تتضمن الفراولة في نظام الكيتو الغذائي حيث أنه من الممكن أن تكون جيدة للاستهلاك بإعتدال ولكن من المعروف أن الأنظمة الغذائية الكيتونية مقيدة للكربوهيدرات وتفتقر إلى العديد من المعادن والفيتامينات والألياف لذلك قد تشكل خطرا صحيا في بعض الأحيان.
احتياطات تناول الفراولة
تحتوي الفراولة في كثير من الأحيان على بقايا مبيدات حشرية ويعتبر هذا من عيوب الفراولة ويمكن اقتراح الفراولة العضوية لتقليل مخاطر التعرض لمبيدات الآفات.
تتنوع فوائد الفراولة الغنية بالعناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين ج والألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الإنسان.
