فوائد العسل يعرف أن العسل أحد طرق التحلية ولكنه ايضا غني بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، ويتم صنع العسل من قبل النحل بعد أن يجمع رحيق الأزهار ويعودون به إلى الخلية بإنتاج العسل.
العسل
يتكون العسل من نوعين من السكر وهما الجلوكوز والفركتوز بجانب العديد من المعادن والفيتامنيات.
ويوجد عدد كبير يصل إلى 300 نوع من العسل ويتم تقسيم العسل أثناء شرائه إلى نوعين وهما:
- عسل خام: الذي يأتي مباشرة من الخلية ويحتوي على مضادات أكسدة أعلى وهو آمن للأطفال من عمر عام.
- عسل مبستر: يتم معالجة هذا النوع من العسل من أجل التخلص من الشوائب وتحسين مدة صلاحيته.
معلومات التغذية
تحتوي ملعقة كبير من العسل على ما يلي:
- الطاقة: 64 سعر حراري.
- البروتين: 0 جم.
- الدهون: 0 جم.
- الكربوهيدرات: 17 جم.
- الألياف: 0 جم.
- السكر: 17 جم.
كما يحتوي العسل على الفيتامينات والمعادن بكميات ضئيلة مثل:
- الحديد.
- الزنك.
- البوتاسيوم.
فوائد العسل
يحتوي العسل على العديد من مضادات الأكسدة والأنزيمات والمعادن لذلك يوفر الفوائد الصحية التالية:
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من المركبات النباتية الحيوية النشطة ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية.
كما تساعد مضادات الأكسدة في تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية في الخلايا وتسبب الضرر والذي بدوره يتسبب في حالات الشيخوخة المبكرة ومرض السكري وأمراض القلب.
مضاد للالتهاب
العسل غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الالتهابات والوقاية من العديد من الأمراض الصحية والمشاكل التي تنجم عن الالتهابات مثل أمراض القلب والسرطان واضطراب المناعة الذاتية.
مخفف للسعال
ثبتت التجارب أن العسل يعمل على تخفيف أعراض السعال ونزلات البرد لدى الصغار والأطفال
فيمكن تخفيف ملعقة من العسل الأبيض وتناولها في الليل للتمكن من النوم ولكن لا يجب إعطاء العسل للأطفال الاقل من عام.
تحسين صحة القلب
يساعد العسل في الوقاية من أمراض القلب حيث أنه يعمل على تحسين مستويات الدهون في الدم وتنظيم ضربات القلب مما يمنع موت الخلايا السليمة
كما أن العسل الخام غني بالبروبوليس الذي يعمل على تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
يساعد في التئام الجروح
يستخدم العسل كعلاج موضعي لالتئام الجروح والحروق منذ القدم وحتى الآن
يعتبر العسل علاجا فعالا لتقرحات القدم المرتبطة بمرض السكري وهي من أخطر مضاعفات المرض التي قد تؤدي إلى البتر.
إضافة العسل إلى النظام الغذائي
من السهل إضافة العسل إلى النظام الغذائي حيث يمكن استخدامه لتحلية الزبادي أو القهوة أو الشاي ويمكن استخدامه في الطهي والمخبوزات.
يجب معرفة أنه لا يمكن إعطاء العسل للرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
العسل أفضل من السكر
من أهم فوائد العسل أنه أفضل لمستويات السكر في الدم من السكر الأبيض، فعلى الرغم من أن العسل يرفع مستوى السكر في الدم مثل باقي أنواع السكر
إلا أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها العسل تعمل على الوقاية من متلازمة الأيض والحماية من مرض السكري النوع الثاني.
كما أثبتت الأبحاث أن العسل يزيد من مستويات الأديبونكتين وهو الهرمون المسئول عن تقليل الالتهاب وتحسين نسبة السكر في الدم.
يقدم العسل العديد من الفوائد الصحية المحتملة بفضل المركبات المفيدة التي يحتوي عليها مثل مضادات الأكسدة
وبالنظر إلى فوائد العسل فإنه بديل رائع للسكر لكن لا تستهلكه إلا باعتدال لأنه لا يزال من السكريات.
اقرأ أيضا: فوائد البصل
