فوائد بيض السمان تعرف على الفوائد الصحية التي يقدمها بيض السمان والحقائق الغذائية الخاصة بهم والآثار الجانبية التي ترتبط باستهلاكهم المفرط من خلال مقالنا في مركز مساج.
بيض السمان
عبارة عن بيض صغير كثيف غني بالمغذيات من السمان وهذه الطيور متوسطة الحجم في آسيا وأوروبا، وتم تحديد هذا البيض كغذاء مستدام في العديد من البلدان وكمورد غذائي بديل من قبل منظمة الأغذية والزراعة بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية.
القيمة الغذائية للسمان
- السعرات الحرارية: 158 كالوري.
- الدهون الكلية: 11 جم.
- الكوليسترول: 844 مجم.
- الدهون المشبعة: 3.6 جم.
- الصوديوم: 141 مجم.
- البروتين: 13 جم.
- فيتامين د: 55 ميكروجرام.
- الكالسيوم: 64 مجم.
- الحديد: 3.65 مجم.
- الألياف: 0.
- الفولات: 2% من القيمة اليومية.
- الفسفور: 2% من الاحيتاج اليومي.
- البوتاسيوم: 132 مجم.
كما أن بيض السمان غني بالسيلينيوم والليسيثين والكولين واليود ومضادات الأكسدة.
توفر بيضة السمان الواحدة جزءا كبيرا من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12 والسيلينوم والريبوفلافين والكولين جنبا إلى جنب مع بعض الحديد وكل هذا في وجبة تحتوي على 14 سعرا حراريا فقط.
كما تحتوي على الريبوفلافين وهي من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد الجسم على تكسير الطعام الذي يتم تناوله وتحويله إلى طاقة.
وفي الوقت نفسه يعزز فيتامين ب 12 والحديد وظيفة الجهاز العصبي الصحية ويساعدان في الحفاظ على مستويات الطاقة المثلي من خلال دورهما في تكوين خلايا الدم الحمراء.
بالإضافة إلى ذلك يعتبر الكولين أمرا حيويا لمساعدة الجسم على إنتاج أستيل كولين وهو ناقل عصبي يرسل الرسائل من الجهاز العصبي إلى العضلات.
فوائد بيض السمان
بيض السمان غني بالعناصر الغذائية ومليء بمضادات الأكسدة المعززة للصحة والتي قد تساعد في عكس الضرر الخلوي وعلاج أعراض الحساسية.
كما أنه وجدت دراسة استمرت أسبوع على سبعين شخصا يعانون من التهاب الأنف التحسسي أن أعراضا مثل العطس والاحتقان وسيلان الأنف قد تحسنت في غضون ساعة واحدة فقط من تناول مضادات الاكسدة من خلال بيض السمان ومكملات الزنك.
يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
يتكون بيض السمان من حوالي 60% من الدهون الأساسية والبروتين الدهني عالي الكثافة (الكوليسترول الجيد) وتعمل هذه الدهون الصحية على خفض مستوى الكوليسترول الضار.
كما أنه يساعد في الحماية من تصلب وانسداد الشرايين والوقاية من السكتات القلبية.
منع الإصابة بالسرطان
التركيز العالي لمضادات الأكسدة في بيض السمان يساعد في إزالة السموم من الجسم ويمكن أن يساعد وجود مضادات الأكسدة بتركيزات عالية في تقليل الإجهاد التأكسدي.
يساعد في علاج مشاكل الجهاز التنفسي
تضمنت الممارسات الطبية القديمة استخدام بيض لاسمان لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية.
كما وجدت دراسة أن المكمل الغذائي مع بيض السمان فعال في علاج أعراض التهاب الأنف التحسسي.
يحسن من أعراض الحساسية
بيض السمان يعمل على علاج الحساسية بسبب وجود مثبط إنزيم التربسين داخل البيض.
وتم إجراء أبحاث وتجارب بالصين على الفئران والتي أثبتت فاعلية بيض السمان في تهدئة أعراض الحساسية الغذائية والتهاب المرئ.
فوائد بيض السمان لمرضى السكري
بيض السمان له دور فعال في إدارة مرض السكري حيث أن هناك دراسة عل الفئران المصابة بداء السكري أثبتت أن بيض السمان يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد بيض السمان المتنوعة
- مصدر غني بالحديد حيث أن نقص الحديد يتسبب في هبوط الدورة الدموية، فبيض السمان يعالج الأنيميا ويعمل على تنشيط الدورة الدموية.
- يحتوي بيض السمان على خمس أضعاف البوتاسيوم من بيض الدجاج والبوتاسيوم عنصر رئيسي في تحسين وظائف الجسم ويساعد على النمو.
- يساعد في التحلص من السموم لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والفيتامينات أ، ج، هـ.
- تحارب مضادات الأكسدة التي توجد داخل بيض السمان السموم وتساعد في إزالتها والتخلص منها.
- بيض السمان غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على منع تكون حصوات الكلى والمثانة.
- تناول بيض السمان يقوي العظام لانه غني بالعناصر الغذائية الأساسية لنمو العظام كفيتامين د والليسين.
- العناصر الغذائية مثل الكالسيةم والفسفور تعمل على تقوية الأسنان والعظام ومنع تقصف الأظافر لأنه غني بالبروتين.
- الكولين مهم لتخليق النواقل العصبية مما يعني ظان بيض السمان يساعد في تخفيف الاكتئاب ما بعد انقطاع الطمث.
- يحتوي بيض السمان على كميات عالية من الكولين وفيتامين ب12 والكولين مهم لنمو دماغ الجنبن، كما أن البيض غني بالبروتينات والعناصر الغذائية مثل الحديد المهمة للحامل والطفل.
- يستخدم بيض السمان كعلاج منزلي للتخلص من التهاب المعدة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية.
- من أهم فوائد بيض السمان أنه يحتوي على فيتامين أ وهو عنصر مهم جدا للحماية من التنكس وتقليل خطر التعرض إلى أمراض العين.
- بيض السمان غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ب وتعمل هذه العناصر الغذائية على تحسين عملية التمثيل الغذائي والتي تشارك في عمليات خلوية مختلفة مثل نمو الخلايا.
- يحافظ بيض السمان على نظام مناعي قوي لأنه غاينب بحمض أميني ضروري للمناعة وهو الليوسين.
فوائد بيض السمان للبشرة
يحتوي بيض السمان على مضادات الأكسدة والتي تاسعد في حماية البشرة من أشعى الشمس ومحاربة أعراض الشيخوخة والتقدم في العمر.
ويحتوي بيض السمان على حمض أميني يساعد اللايسين في إنتاج الكولاجين وهو ضرري للبشرة والحصول على النضارة والصحة والتغذية والمرونة.
ويساعد بيض السمان في السيطرة على حب الشباب ومنع ظهور البقع والبثور والتصبغات، كما تشير بعض الأبحاث أنه يعالج حروق الشكس من خلال الكريم الموضعي لبيض السمان.
فوائد بيض السمان للشعر
يحتوي بيض السمان على فيتامنيات أ، بي، سي، إ، والحديد والسيلينيوم والأحماض الأمينية وجميعهم من العناصر الهامة جدا لصحة الشعر وفروة الرأس.
ومضادات الأكسدة التي توجد داخل بيض السمان تساعد في التقاط الجذور الحرة السامة وتقليل تساقط الشعر والوقاية من الشيب المبكر.
فوائد بيض السمان للجنس
يستخدم بيض السمان في العلاج الصيني التقليدي لعلاج الأمراض الجنسية ومشاكل الانتصاب وسرعة القذف حيث أنه يحتوي على عناصر غذائية تفيد غدة البروستاتا وتعمل على إصلاح تلف الخصية.
طريقة تناول السمان
يمكن استبدال بيض السمان بالبيض العادي في معظم الوصفات حيث يتم تضمين بيض السمان في وجبات الأطفال وداخل المقبلات والصوص ويمكن سلق البيض أو شويه، كما يستخدم البيض في العلاجات المنزلية للبشرة والشعر.
قناع بيض السمان لشد الجلد
- بيضة سمان واحدة.
- عصير ليمون.
الخطوات
- اخفقي عصير الليمون وبيض السمان معا.
- ضعي الخليط على وجهك بالتساوي.
- اتركي قناع الوجه لمجة عشر دقائق حتى يجف.
- اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
ماسك بيض السمان للشعر
- غطي كامل الشعر من الجذور للأطرفا بالبيض المخفوق.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- اغسلي ماسك الشعر بالماء البارد.
- اشطفي شعرك بالشامبو والبلسم.
احتياطات تناول بيض السمان
بيض السمان آمن للاستهلاك باعتدال ولكن قد تعاني من أعراض مثل الانتفاخ وآلام المعدة، وانخفاض ضغط الدم لكل من يعاني من نقص السكر في الدم.
أسئلة مكررة
كم دقيقة يتم غلي البيض؟
يمكن سلق بيض السمان لمدة 2 إلى 3 دقائق ويجب أن تكون حذرا أثناء إزالة القشرة لانه رقيق جدا لذا يفضل وضع البيض المسلوق في الماء البارد قبل إزالة القشرة.
ما هو طعم بيض السمان؟
بيض السمان طعمه مشابه لبيض الدجاج.
هل يمكن قيل بيض السمان؟
بيض السمان المقلي يشبه إلى حد كبير بيض الدجاج المقلي حيث يتم تسخين مقلاة وإضافة الزيت وكسر البيض بحذر.
هل تناول بيض السمان نيء آمن؟
يمكن استهلاك بيض السمان نيئا ولكنه قد يتعرض لخطر عدوى السالمونيلا وهو أمر شائع في بيض الدجاج النيء.
بيض السمان أصغر حجما ولكنه أعلى تغذية من بيض الدجاج وتتعدد فوائد بيض السمان كما ذكرنا لذا يجب الحرص على تضمنيه في النظام الغذائي اليومي للكبار والصغار.
اقرأ أيضا: فوائد الجوافه.
