فوائد الفول السوداني المكسرات اللذيذة التي يطلق عليها الفول السوداني تأتي بالعديد من الفوائد الصحية التي يمكن خلالها تشكيل وجبة مذهلة في أي وقت خلال اليوم حيث أن الفول السوداني غني بالعديد من المغذيات التي يحتاج إليها الجسم.
القيمة الغذائية للفول السوداني (حصة تقدر بـ 100 جرام)
- الطاقة: 567 سعر حراري.
- بروتين: 26 جم.
- الدهون: 49 جم.
- الألياف الغذائية: 9 جم.
- كربوهيدرات: 16 جم.
- الحديد: 25 %.
- الكالسيوم: 9%.
- الدهون: 49 جم من الدهون المشبعة والأحادية وغير المشبعة والمتعددة.
- كما أن الدهون المتحولة التي تعتبر ضارة لا توجد بالفول السوداني.
- كما يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في الفول السواني 15% وهذا يجعله مصر مميز للبروتين ومثالي للذين يعانون من مرض السكري.
- ويوجد بالفول السوداني العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والنحاس والفسفور وفيتامين هـ.
- ويحتوي الفول السوداني على مركبات نباتية ومغذيات نباتية تساعد في الأداء الصحي لجسم الإنسان.
فوائد الفول السوداني
الفيتامينات والمعادن
- فيتامين ه: هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والتي تعتبر من العمليات الفسيولوجية التي تحدث بالجسم ولكنها ضارة.
- حمض الفوليك: الفولات مهم لانقسام الخلايا وتناوله بإنتظام أثناء الحمل وبكميات كافية يساعد في نمو الأنسجة ومنع العيوب الخلقية.
- المنغنيسيوم: عنصر مهم وحيوي لوظيلفة العضلات ومهم للقلي وإنتاج الطاقة ووظيفة الإنزيمات.
- النحاس: ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وصحة الأوعية الدموية والأعصاب والجهاز المناعي والعظام.
- الفسفور: مهم لنمو العظام وتكوين الأسنان ونمو الخلايا ووظائف العضلات كما يساعد في توليد الطاقة.
- الألياف: يتم إضافة العديد من الألياف إلى النظام الغذائي والتي تساعد في زيادة الشعور بالشبع مما يحافظ على أداء الجهاز الهضمي.
- النياسين: عبارة عن فيتامين ب الذي يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة ويحمي الجلد والجهاز العصبي ويساعد الجهاز الهضمي.
- المنغنيز: مهم لمعالجة الكوليسترول والمواد المغذية مثل الكربوهيدرات والبروتين.
فوائد الفول السوداني لصحة الجسم
صحة القلب
تناول الفول السوداني يقلل من فرص الإصابة بأنواع مختلفة من أمراض القلب حسب دراسات متنوعة.
حيث أن الفول السودالاني يحتوي على المغنيسيوم والنحاس ونسبة معتدلة من الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول.
مصدر جيد للبروتين
تتراوح نسبة البروتين داخل الفول السوداني من 20 إلى 30% من إجمالي سعراته الحرارية ويمكن إضافة زبدة الفول السوداني إلى الخبز المحمص كوجبة خفيفة قبل التمارين.
صحة الدماغ
احتواء الفول السوداني على فيتامين ب والنياسين وحمض الفوليك يوفر العناصر الغذائية المهمة للصحة وتقوية الدماغ.
تقوية العظام
مع التقدم في العمر فإن العظام تصاب لالهشاشة وتفقد قوتها لذلك يجب التركيز على تناول الأطعمة الصحية مثل الفول السوداني لأنه غني بالفسفور والمنغنيز.
يحافظ الفول السوداني على قوة العظام مع التقدم في العمر.
الحماية من السرطان
أكت الأبحاص أن الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بالسرطان حيث يحتوي على نسبة مناسبة من فيتامين ي والبروتينات والريسفيراترول مما يحمي ويقي من السرطان.
السيطرة على مرض السكري
تناول الفول السوداني مناسب لمرضى السكري لأنه لا يحتوي على السكر وغني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم بجانب كونه يتمتع بطعم لذيذ.
يمنع حصوات المرارة
يتحكم الفول السوداني في مستويات الكوليسترول ومن المعروف أن حصوات المرارة تتكون نتيجة اضطرابات الكوليسترول.
تحسين الرؤية
الخضروات الورقية والفول السوداني أهم المنتجات الغذائية التي تحافظ على صحة العين.
كما يساعد الزنك على امتصاص فيتامين أ المهم للحصول على رؤية افضل.
وفيتامين هـ يعمل على إبطاء التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
بشرة رائعة
يوفر الفول السوداني مضادات الأكسدة مثل حمض الأوليك الذي يضمن الحصول على بشرة ناعمة حيث أنه يساعد في منع التجاعيد والحماية من أمراض الجلد المختلفة.
فوائد الفول السوداني لإنقاص الوزن
لكل من يحاول إنقاص الوزن يمكن إضافة الفول السوداني بإعتدال إلى النظام الغذائي حيث أن المحتوى العالي من البروتني والدهون الصحية غير المشبعة مهمة لفقدان الوزن وتوفر قيمة عالية للشبع مما يمنع الشخص من الإفراط في تناول الأطعمة.
تتنوع فوائد الفول السوداني لأنه غني بالعناصر الغذائية الدقيقة والأساسية ويساع تضمينه في المخطط الغذائي في بناء العضلات وإنقاص الوزن.
يمكن استهلاك الفول السوداني بإنتظام لمصدره النباتي المميز بالبروتين والفيتامينات والمعان والمركبات النباتية ومع ذلك لكونه يحتوي على نسبة عالية من الدهون فإنه يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية ويجب عدم الإفراط في تناوله.
اقرا أيضا: فوائد الخس.
