فوائد الترمس

فوائد الترمس يعتبر الترمس من البقوليات القوية فعلى الرغم من أن العدس والحمص والفاصولياء من اكثر أنواع البقوليات التي يبحث عنها الكثير إلا ان الترمس يمتلك فوائد صحية مهمة للإنسان ويشتهر ببعض الدول العربية مثل مصر.

يعتبر الترمس بديل ممتاز للحوم فإن كنت تبحث عن طرق لتقليل اللحوم واتباع نظام غذائي صحي وخفيف فإن البقوليات بصفة عامة هي الخيار الأمثل لك.

أثبتت الدراسات أن تناول البقوليات كبديل أسبوعي عن وجبة من وجبات اللحوم يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية وبعض أنواع السرطانات مثل سرطان الأمعاء وتخفيف التهابات الجسم والمساعدة في إدارة الوزن.

القيمة الغذائية للترمس

فوائد الترمس للمعدة

فوائد الترمس

• يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ولكنه غني بالعناصر الغذائية المهمة للصحة مثل:
  • الثيامين.
  • الريبوفلافين.
  • فيتامين ج.
  • الكالسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • الفسفور.
  • المغنيسيوم.
  • الحديد.
  • الزنك.
• يحتوي الترمس على نسبة قليلة من الكربوهيدرات مما يساعد في انخفاض مستويات السكر في الدم.
• مصدر غني بالأحماض الأمينية التي تساعد في خفض ضغط الدم.
• يحتوي على مركبات البوليفينول والزياكسانثين والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بجانب مركبات الفيتوسترولس.
• الترمس غني بجاما كونجلوتين الجديد الذي يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز ويحسن مقاومة الأنسولين في الدم.

الفوائد الصحية للترمس

استخدامات الترمس

1. يمكن تناول الترمس المملح أو المخلل كوجبة خفيفة.
2. يتم طحن الترمس في الدقيق لإعداد المخبوزات والكعك والمعكرونات.
   • ملحوظة: دقيق الترمس محتواه العالي من البروتين والألياف يقلل من محتوى الكربوهيدرات الموجودة بالمخبوزات.
3. يمكن إضافة دقيق الترمس إلى العصائر والسلطات.
   • انتباه: يجب تجنب الترمس من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين لأنه يحتوي على بروتينات مشابهة للفول السوداني وفول الصويا على الرغم من أنه خالي فعليا من الغلوتين.

اقرأ أيضا: فوائد الكرز.