فوائد العنب تتعدد أشكال وألوان العنب حيث يوجد الأحمر والأخضر والأرجواني والعنب الخالي من البذور والزبيب، وقد تمت زراعة العنب منذ حوالي 8000 عام وفي الوقت الحاضر يتم زراعة أطنان كبيرة من العنب حول العالم سنويا.
يوفر العنب العديد من الفوائد الصحية المذهلة والتي ترتبط بصحة القلب والجهاز الهضمي والوقاية من السرطانات لأنه مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والفيتامينات المهمة والمعادن.
القيمة الغذائية للعنب
كوب من العنب يزن حوالي 151 جم يحتوي على ما يلي:
- طاقة: 104 سعر حراري.
- البروتين: 1.09 جرام.
- الدهون: 0.24 جرام.
- الكربوهيدرات: 27.3مجم.
- الكالسيوم: 15 ملغ.
- الحديد: 0.54 مجم.
- مغنيسيوم: 11 مجم.
- صوديوم: 3 ملغ.
- الزنك: 0.11 مجم.
- فيتامين سي: 4.8 مجم.
- فيتامين ك: 22 ميكرو جرام.
- حمض الفوليك: 3 ميكرو جرام.
- ويحتوي العنب على نسبة عالية من الماء تصل إلى 121 جرام، وفيتامينات مهمة مثل ب و أ.
- كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكستين.
- وغني بالريسفيراترول داخل قشور العنب.
- ومركبات الفلافونويد ميرستين وكيرسيتين التي تقاوم الجذور الحرة.
فوائد العنب
اتباع نظام غذائي صحي مرتبط بتناول الفواكة والخضروات الصحية من أجل الوقاية من الأمراض الخطيرة والمشاكل الصحية المختلفة.
ويعتبر العنب مصدر غني بالألياف والماء والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الأخرى التي توفر حياة صحية خالية من الأمراض.
تقليل أعراض الحساسية
بفضل احتواء العنب على الكيرسيتين الذي له تاثيرات مضادة للالتهابات فإنه يعمل على تخفيف الأعراض الناجمة عن الحساسية مثل سيلان الأنف ودموع العين.
الوقاية من السرطان
العنب غني بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول وهي مضادات التهاب تعمل على الوقاية من الخلايا السرطانية ونمو الأورام بالأخص في القولون والثدي والمعدة والكبد والدم.
صحة القلب
يحتوي العنب على الريسفيراترول والكيرسيتين واللذان يعملان على تقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والتغلب على الكوليسترول الضار مما يحمي القلب من الأمراض المختلفة والأوعية الدموية.
ضغط الدم
العنب غني بالبوتاسيوم والذي يقاوم النسب العالية من الصوديوم داخل الجسم مما يسمح بإنخفاض ضغط الدم المرتفع.
كما أن العنب مصدر للألياف المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
مرض السكري
أثبتت الأبحاث أن من يتناول ثلاث حصص من العنب أو التفاح أو الكمثرى بالأسبوع فإنهم أقل عرضه للإصابة بمرض الشكري النوع الثاني بنسبة 7% عن غيرهم.
ولكن يجب احتساب الكمية التي يتم تناولها من العنب بالنسة لمرضى السكري.
كما أن الريسفيراترول يقي من الاعتلال العصبي السكري الذي يصيب الأعصاب ويؤثر على وظائفه والذ يحدث نتيجة عدم السيطرة على مرض السكري.
صحة الجهاز الهضمي
يحتوي العنب على نسبة عالية من الماء والتي من شأنها أن تعالج حالات الإمساك وتقي من حدوثه كما أنه يحافظ على رطوبة الجسم وينظم حركة المعدة والأمعاء.
صحة العين
العنب به مضادات الاكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والتي تساعد في الحفاظ على صحة العين من خلال التغلب على فعل الجذور الحرة وتقليل تلف الإجهاد التأكسدي وتلف شبكية العين.
مشاكل البشرة
يساعد العنب في علاج حب الشباب عند استخدامه كعلاج موضعي مع البنزويل بيروكسايد.
فوائد أخرى للعنب
يساعد الريسفيراترول الموجود بالعنب في علاج العديد من المشاكل الصحية التالية:
- مشاكل العمود الفقري.
- التحكم بمرض السكري.
- مرض الزهايمر.
- تقوية جهاز المناعة.
نصائح مهمة يجب مراعاتها
- العنب فاكهة متوفرة طوال العام ولكن يجب البحث عن الأنواع الجيدة والحبات التي تكون خالية من التجاعيد وبملمس ناعم
- ويجب غسل حبات العنب قبل تناولها وتخزينها بالثلاجة.
- يفضل تناول العنب طازج.
- هناك أنواع لحلوى العنب تضاف للحلويات والعصائر ولكنها قد تكون عالية السعرات الحرارية.
- يمكن إضافة العنب للنظام الغذائي من خلال الطرق التالية:
- قطع العنب نصفين وقم بإضافته إلى سلطة الدجاج.
- اصنع كوكتيل من العنب والفراولة والخوخ والأناناس.
- يمكن تناول العنب كوجبة خفيفة تقدر بحوالي 100 سعر حراري.
- يمكن إضافة العنب للنظام الغذائي من خلال الطرق التالية:
احتياطات تناول العنب
قمنا بذكر فوائد العنب ولكن يجب الانتباه لبعض الأمور التي قد تشكل مخاطر في بعض الحالات الصحية كما يلي:
- تسبب زيادة البوتاسيوم في الدم إلى أمراض القلب بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا لذلك يجب تناول العنب بإعتدال.
- لكل من يتناولون الأدوية المسيلة للدم مراجعة الطبيب قبل تناول العنب مع عدم الإفراط في تناوله لأن الريسيفيراترول له تاثير مضاد للتخثر.
يحتوي العنب على العديد من مضادات الأكسدة وبالأخص العنب الأحمر وقشوره وتشمل فوائد العنب الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والتمتع بصحة الجهاز الهضمي.
اقرأ ايضا: فوائد الشمندر.
