وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما  في ذلك سرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان البنكرياس.

المخاطر الصحية

فيتامين أ مادة مغذية تذوب في الدهون ويمكن أن تتراكم في الجسم ، في الكبد بشكل أساسي ، وهي سامة عند تناول جرعات كبيرة بشكل مفرط.

يمكن للإفراط في تناول فيتامين أ المزمن أن يسبب الدوخة والغثيان وآلام المفاصل والغيبوبة وحتى الموت. حتى الكميات التي تزيد

بقليل عن البدل الغذائي الموصى به ترتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام وخطر الكسر.

ومع ذلك ، ليس من المعروف أن بيتا كاروتين سام ، حتى مع الجرعات التكميلية الكبيرة.

التأثير الوحيد المعروف للإفراط في تناول البيتا كاروتين على المدى الطويل بالنسبة لمعظم الناس هو تغير لون الجلد إلى الأصفر

البرتقالي.

وجد أن المدخنين الذين يتناولون جرعات عالية من مكملات بيتا كاروتين أكثر عرضة للوفاة بسبب سرطان الرئة.

سعر Beta Carotene