فوائد الفسدق

فوائد الفسدق يطلق عليه الجوز الأخضر وهو مشتق من الكلمة اليونانية ويعتبر الفسدق من أشهر المكسرات التي يتم استخدامها ومكسرات مغذية تتمتع بفوائد صحية متعددة.

ما هو الفسدق

عبارة عن مكسرات تنمو في مجموعات على الأشجار الكبيرة وتبدأ على شكل ثمار صفراء وحمراء وبنفسجية اللون وهناك نوع

آخر منه وهو الجوز الشعبي مع أو بدون قشر وهناك أضناف خام أو محمصة ولكن جميعها غنية بالفوائد الغذائية وتحتوي على

نسبة عالية من البروتين.

القيمة الغذائية للفسدق

يحتوي الفستق على أكثر من ثلاثين نوع من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية وحوالي 90% من الدهون وتوفر الحصة الواحدة 50 حبة من الفسدق حوالي:

• كالوري: 159 سعر حراري.
• الدهون: 13 جم.
• الدهون المشبعة: 2 جم.
• الكربوهيدرات: 8 جم.
• الألياف: 3 جم.
• البروتين:6 جم.

الفسدق خالي من الكوليسترول ويوفر أكثر من 10% من القيمة اليومية للنحاس والثيامين والفسفور والمنغنيز.

فوائد الفسدق

• بروتين نباتي كامل

الفسدق خيار رائع للبروتين النباتي مقارنة باللحوم لأنه خالي من الكوليسترول طبيعيًا ويمد الجسم بالألياف، كما أن الفسدق يوفر كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية ومصدر كامل للبروتين.

البروتين الموجود داخل الفسدق الحلبي أعلى جودة من غير من أنواع المكسرات الخفيفة حيث تبلغ درجة الأحماض الأمينية للبروتين من الفسدق المحمص حوالي 94 من 100.

• يقاوم الالتهابات

يحتوي الفسدق على تركيبة فريدة من المركبات القوية المضادة للأكسدة مثل التوكوفيرولس وكاروتينات وفلافونيدات وفيلوكينون وتظهر الأبحاث أن البوليفينول والفلافونويد أنهما موجوان بصفة واسعة داخل الفسدق.

• يعزز صحة القلب

حوالي 90% من الدهون الموجودة داخل الفسدق دهون غير مشبعة لذلك فهو يعتبر وجبة صحية خفيفة على القلب كما أن تناوله يوميًا بكمية محدودة ضمن نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أن الفسدق مصدر جيد للألياف لذلك يعتبر مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد الفسدق للوزن

يعزز الفسدق من الشعور بالشبع حيث أن تكسير قشور الفستق المفتوحة يساعدك على تثبيط الشهية.

ووجدت الأبحاص أن الاستهلاك المنتظم للفسدق مرتبط بزيادة تناول الألياف وانخفاض استهلاك الحلويات وفقد الوزن حيث أن 94 وحدة من الفسدق توفر 200 سعر حراري.

فوائد الفسدق لمرضى السكري

يتم إدراج الفسدق كجزء مهم من نظام غذائي صحي يتم تناوله لمرضى السكري وقد صنفت جمعية السكري الأمريكية تصف المكسرات بأنها غذاء خارق للسكري.

كما أن استهلاك الفسدق يكون له تأثيرات خفض الجلوكوز والأنسولين لدى المصابين بمرضى السكري وله آثار إيجابية على التحكم بنسبة السكر في الدم.

هي يمكن تناول الفسدق كل يوم؟

يمكن تناول الفسدق بشكل يوم نظرًا لـ فوائد الفسدق المتميزة وكما أنه غني بالبروتين الكامل ويساعد في تلبية الاحتياجات اليومية كجزء من نظام غذائي صحي متكامل.

كما أن الفسدق نظام مثالي للنباتين كما أنه رائع لأي شخص يتطلع إلى إضافة المزيد من البروتينات النباتية.

الآثار الجانبية للفسدق

• قد يحتاج كل من يعاني من مشاكل في المضغ أو البلع أو كلاهما إلى تجنب الفسدق والمكسرات عمومًا.
• كما أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الجوز أو الفسدق لا يجب عليهم تناوله.
• لكن بالنسبة لباقي الأشخاص يمكنهم تناول الفسدق بأمان والاستمتاع بفوائد الفسدق للصحة.

اقرأ أيضا: فوائد البنجر