فوائد زبدة الفول السوداني هناك العديد من الامتيازات الصحية الساحرة لزبدة الفول السوداني بداية من احتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة مثل الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين E / B، بالإضافة إلى أنها متعددة الاستخدمات ويسهل إضافتها إلى الأنظمة الغذائية المختلفة.
زبدة الفول السوداني
هناك مقولة شيقة عن زبدة الفول السوداني (لا يوجد شيء لا تستطيع ملعقة من زبدة الفول السوداني إصلاحه)، استمتع بشطيرة رائعة من الخبز المحمص فوقه ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
لا تقلق من زيادة الوزن فمعلومة أن زبدة الفول السوداني تجعلك سمينا معلومة خاطئة بالكامل، فبالرغم من احتواء الفول السوداني على الدهون لكنها من النوع الأحادي غير المشبع والمتعدد غير المشبع مما يجعلها من الأطعمة الصحية المغذية جدا.
فوائد زبدة الفول السوداني
تحسين صحة القلب
تحتوي زبدة الفول السوداني على حمض الكوماريك والذي يعمل على التعويض الضرر الذي يلحق بالخلايا المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتحتوي زبدة الفول السوداني على دهون غير مشبعة أكثر من الدهون المشبعة لذلك فهي تعتبر طعام صحي يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وأمراض القلب التاجية والأوعية الدموية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت الأبحاث أهمية تناول فيتامين E لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة والقولون والكبد وزبدة الفول السوداني غية بفيتامين E مما يجعلها طعام مميز لمقاومة السرطان.
الحماية من الزهايمر
تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية عالية من النياسين وفيتامين ب 3 وأكدت الدراسات أن الأنطمة الغذائية الغنية بالنياسين تقاوم الإصابة بمرض الزهايمر والاضطرابات العقلية وتحسن من الذاكرة.
كما يساعد النياسين في استعادة تلف خلايا الدماغ، بالإضافة إلى حمض بيكوماريك الذي يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي لخلايا الجسم.
منع حصوات المرارة
تناول زبدة الفول السوداني بإعتدال يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة بنسبة 25% لأن تكون الحصوات يرتبط بمستويات عالية من الكوليسترول الضار والفول السوداني لديه قدرة على خفضه وتقليل احتماليات الإصابة بحصوات المرارة.
تقوية العظام
تحتوي زبدة الفول السوداني على كميات معقولة من الحديد والكالسيوم مما يسمح بنقل الأكسجين في الدم وتحسين صحة العظام وتقويتها.
لذلك يعتبر تضمين زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي خطوة مهمة جدا للحفاظ على صحة وقوة العظام.
تقليل خطر الإصابة بداء السكري
يعمل الفول السوداني على التحكم في نسبة السكر في الدم مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وأكدت دراسة أن تناول ملعقتين من زبدة الفول السوداني خمس مرات على مدار الأسبوع الواحد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30% بالأخص مرض السكري من النوع الثاني.
فوائد زبدة الفول السواني لفقد الوزن
تحتوي حصة واحدة من زبدة الفول السوداني على حوالي 180 إلى 210 سعر حراري وقد تبدو لك من الأطعمة التي لا تصلح لفقد الوزن ولكن الحقيقة أنها تساعد في كبح الجوع وفقدان الوزن.
وتحتوي زبدة الفول السوداني على مزيج من الألياف حوالي 2.6 جم وبروتين حوالي 8 جم لكل حصة واحدة مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترات طويلة وتناول كميات أقل على مدار اليوم.
زبدة الفول السوداني وكمال الأجسام
تحتوي ملعقتين من زبدة الفول السوداني على ما يلي:
- ألياف: 2 جم.
- بروتين: 8 جم.
- بوتاسيوم: 208 ملليجرام.
- حديد: أكثر من نصف جم.
- حمض الفوليك: 24 ميكرو جرام.
- سعرات حرارية: 188 كالوري.
- سكريات: 3 جم.
القيمة الغذائية السابقة تصلح للاعبي كمال الأجسام بشكل مثالي جدا حيث توفر له بروتين سريع بعد التمرين ويمكن دهنها على شرائح من التفاح.
يجب الانتباه إلى أن زبدة الفول السوداني في الأسواق تحت مسميات العلامات التجارية المختلفة يتم إضافة السكر والدهون المهدرجة لها ومكونات أخرى، ما نتحدث عنه هو زبدة الفول السوداني العضوية الطبيعية بدون إضافات، لذا يجب التحقق من الملصق عند الشراء أو إعداد الزبدة داخل البيت.
طريقة صنع زبدة الفول السوداني
بعد التعرف على فوائد زبدة الفول السوداني يمكنك إعدادها بالمنزل بكل سهولة كما يلي:
المكونات
- 2 كوب من الفول السوداني المقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من العسل.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.
الطريقة
- يتم تحميص الفول السوداني في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبي لامع.
- ينقل الفول السوداني إلى الخلاط وهو دافئ.
- يخفق جيدا عدة مرات ويتم تنزيل الجوانب ثم إعادة تشغيل الخلاط.
- بعد الخفق يتم رش الملح وزيت الفول السوادني والعسل والخفق لدقيقة أخرى.
- بعد أن يصبح القوام ناعم تنقل الزبدة في وعاء التخزين.
- برد الزبدة في الثلاجة واستخدمها بكل سهولة.
لا تفوت فوائد زبدة الفول السوداني واستمتع بها بمفردها أو بخلطها مع وجبات متنوعة ويمكن إضافتها إلى الشوفان أو العصير أو عند تحضير الكعكات والكب كيك.
اقرأ أيضا: فوائد الكاكاو.
