فوائد الجزر من المعروف أن الجزر مليء بالعناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية مثل الحفاظ على صحة العين والقلب والجزر عبارة عن طعام منخفض السعرات الحرارية ومليء العناصر المهمة التي يجب تضمينها بالنظام الغذائي.
سواء كنت تتناول بعض الجزر أو تاكل الجزر ضمن الأطعمة المطبوخة فسوف تحصل على فوائد الجزر، وهو من الخضروات متعددة الاستخدامات.
فوائد الجزر
يدعم البصر
الجزر غني بالبيتا كاروتين وهو مركب يحوله الجسم إلى فيتامين أ والذي يدعم صحة القرانية وهي الطبقة الخارجية للعين
ويحتوي نصف كوب من الجزر على 51% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
كما يساعد فيتامين أ في تقليل مخاطر الإصابة بالضمور البقعي وفقدان البصر والعمى الليلي.
يعزز جهاز المناعة
أثبتت الابحاث أن الجزر مدعم قوي لجهاز المناعة لأن فيتامين أ يساعد في دعم الخلايا التائية وهي عبارة عن خلايا دم بيضاء
تساعد جهاز المناعة وتمنح الجسم فرصة أفضل لمكافحة العدوى.
يحسن الجهاز الهضمي
الجزر من الأطعمة الغنية بالألياف ويحتوي الجزر على 3.58 جرام من الألياف مقابل كوب من الجزر النيء
ويساعد الجزر في الحفاظ على حركات الأمعاء صحية ومنتظمة مما يساعد في صحة الأمعاء بشكل عام.
يساعد في فقد الوزن
الجزر مفيد في فقد الوزن لأنه غني بالألياف لأنها تضيف حجم يعمل على ملء المعدة دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية
وهذا الشعور بالامتلاء يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل خلال اليوم وربما يؤدي إلى فقد الوزن بمرور الوقت.
التحكم في نسبة السكر بالدم
من أهم فوائد الجزر أنه طعام منخفض نسبة السكريات لأنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
ويعد التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع حدوث طفرات عن طريق تناول الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم أمر مهم
وبشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مقدمات للمرض.
يجب العلم أن الجزر النيء اقل في نسبة السكر عن الجزر المطبوخ لذلك يجب وضع ذلك في الاعتبار عند طهي الجزر مع مأكولات
أخرى.
مهم للبشرة
تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين يساعد في حماية البشرة من فعل الجذور الحرة وأضرار أشعة الشمس فوق البنفسيجية.
انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم
الخضروات صحية للقلب وجيدة للكوليسترول بما في ذلك الجزر ويرجع ذلك إلى أن الجزر غني بالألياف القابلة للذوبان والتي
تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي.
الجزر غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة وهي مركبات تحارب الجذور الحرة والتي يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي مما يؤدي إلى
العديد من المشاكل الصحية كأمراض القلب والسرطانات والأوعية الدموية.
تناول الجزر باستمرار يساعد في حماية الجسم من الأمراض ويحافظ على صحة الإنسان.
يقاوم الالتهابات
هناك أنواع مختلفة من الجزر كالأحمر والبرتقالي والأصفر والأبيض والأرجواني ويحتوي الجزر الأخير على معظم المركبات (الأنثوسيانين)
وتعتبر مركبات تسمى بالكاروتينويد وهي صبغة تعمل كمضادة للأكسدة وتحارب الجذور الحرة مما يساعد في تقليل الالتهابات.
من أهم فوائد الجزر أنه غني بالعناصر الغذائية التي تعود بالفوائد الصحية على صحة الإنسان لأنه مصدر غني بفيتامين أ ويساعد
في فقدان الوزن وتعزيز عملية الهضم ويفيد في صحة البشرة.
من أجل الحفاظ على صحة عامة جيدة من المهم تناول نظام غذائي متوازن وصحي يتضمن العناصر الغذائية من جميع
المجموعات الغذائية ويعد الجزر إضافة مذهلة وموفقة إلى النظام الغذائي وبداية رائعة.
اقرأ أيضا: فوائد النعناع
