فوائد جوز الهند تأتي بذور ثمار الجوز في أشكال مختلفة مثل الزيت والحليب والماء وتمتع جوز الهند بنسبة عالية من الدهون المشبعة والتي يمكن أن تضر قلبك بشكل زائد ولكن في السنوات الأخيرة بدأ بعض الناس في الالتزام بتناول جوز الهند كغذاء لتعزيز الصحة.
ما هو جوز الهند؟
جوز الهند فاكهة وجوزا وبذرة وإن كنت التقطت من قبل ثمرة جوز هند سقطن من نخيل سوف تجد أنها صلبة وخضراء بعد تلك الطبقة مباشرة يوجد القشر وعند فتح البذرة ستصل إلى الجزء الداخلي وهو الشعر ويسمى بالطبقة البيضاء لحم جوز الهند والسائل.
من أين يأتي جوز الهند؟
للتعرف على فوائد جوز الهند من المهم معرفة التاريخ الخاص بجوز الهند ويعتقد أن هذا النبات نشأ في الهند مالايا وتنمو أشجار جوز الهند في المناطق الاستوائية.
ويحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند المعلب على 445 سعر حراري و48 جم من الدهون علاوة على ذلك ما يقرب من 90% من تلك الدهون حوالي 43 جم عبارة عن دهون مشبعة.
وتوصي جميعة القلب الأمريكية بحد أقصى 13 جم من الدهون المشبعة يوميًا الذين يستهلكون 2000 سعر حراري يوميا.
تفاصيل غذائية عن جوز الهند
ستجد جوز الهند متوفرا في مجموعة متنوعة من الأشكال ولكل منها ملفها الغذائي الفريد، وضع في اعتبارك أن حقائق التغذية هذه ستختلف حسب العلامة التجارية ولكن إليك تفاصيل القيمة الغذائية كما يلي:
- السعرات الحرارية: 187
- الدهون: 18 جم
- الدهون المشبعة: 16.2 جم
- البروتين: 2 جم
- الكربوهيدرات: 7 جم
- الألياف: 4.6 جم
- السكر: 2.1 جم
حليب جوز الهند غير المحلى
- السعرات الحرارية: 45
- الدهون: 4 جم
- الدهون المشبعة: 3.5 جم
- البروتين: 0 جم
- الكربوهيدرات: 2 جم
- الألياف: 1 جم
- السكر: 0 جم
ماء جوز الهند
- السعرات الحرارية: 46
- الدهون: 0.5 جم
- الدهون المشبعة: 0.4 جم
- البروتين: 2 جم
- الألياف: 2.6 جم
- السكر: 6.3 جم
زيت جوز الهند
- السعرات الحرارية: 104
- الدهون: 12 جم
- الدهون المشبعة: 9.6 جم
- البروتين: 0 جم
- الكربوهيدرات: 0 جم
- الألياف: 0 جم
- السكر: 0 جم
فوائد جوز الهند
يمكن أن يكون جوز الهند إضافة غنية للنظام الغذائي عند تناوله بإعتدال ومن أهم فوائد جوز الهند ما يلي:
غني بالعناصر الغذائية
يعتبر جوز الهند مصدر رائع للألياف المفيدة للجهاز الهضمي وستحصل على معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
ويعتبر دقيق جوز الهند المجفف بديل رائع للدقيق الابيض لأنه يحتوي على خمس جرامات من الألياف لكل ملعقتين كبيرتين بالنسبة لكل من يتبع نظام غذائي خال من الغلوتين.
تحسين الكوليسترول
من أهم فوائد جوز الهند أنه يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد ولكن يجب استخدام زيت جوز الهند بإعتدال لأنه يزيد أيضا من نسبة الكوليسترول الضار مقارنة بالزيوت غير الاستوائية الأخرى.
دعم ضغط الدم الصحي
يوفر ماء جوز الهند مصدرا جيدا للبوتاسيوم وهو معدن يساعج على توازن مستويات الصوديوم في الجسم مما يساعد في تنظيم ضغط الدم.
تحسين صحة الجلد
يستخدم زيت جوز الهند على البشرة لزيادة الترطيب والنعومة حيث أنه يعمل على احتباس الرطوبة في الجلد لعلاج الجفاف والتخلص من الأكزيما ويرجع ذلك إلى أنه يحسن وظيفة حاجز الجلد وقدرته على إبقاء الماء في الداخل.
فوائد جوز الهند لفقد الوزن
ليس من الواضح إذا كان جوز الهند يساعد على إنقاص الوزن أم لا، ولكن جوز الهند غذاء كثيف السعرات الحرارية وهذا يعني أنه ليس من الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن بشكل عام.
ولكن هناك بعض الأشخاص من يصفون جوز الهند لإنقاص الوزن اعتمادا على أنه مصدر جيد للأحماض الدهنية التي تسمى بالدهون الثالثية متوسطة السلسة.
ووجدت تجربة إكلينيكية أجريت على رجال يعانون من السمنة المفرطة أن تناول ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند يوميا لم يغير تكوين الجسم مقارنة بتناول نفس الكمية من زيت فول الصويا.
طريقة اختيار وتخزين جوز الهند
للاستمتاع بـ فوائد جوز الهند يجب الاهتمام بجودته عند الاختيار ومراعاة ظروف التخزين كما يلي:
زيت جوز الهند
اعتمادا على ما تريد استخدام زيت جوز الهند من أجله يمكنك الاختيار، حيث يمكنك شراء زيت جوز الهند البكر أو المكرر لجميع الأغراض.
يمكن استخدام زيت جوز الهند البكر غير المكرر للطهي في درجات حرارة تصل إلى 350 درجة فهرنهايت أو وضعه على البشرة.
يحتوي زيت جوز الهند لجميع الأغراض على نقطة تسخين أعلى لذا يمكنك استخدامه لطهي الطعام حتى 400 درجة.
كما أنه لا يحتوي على الرائحة والنكهة الاستوائية التي يتمتع بها زيت جوز الهند البكر مما يجعله أفضل زيت طهي مناسب للجميع.
ولا يجب تبريد زيت جوز الهند فقط قم بتخزينه في مكان بارد وجاف.
ماء جوز الهند
هناك العديد من الخيارات عند التسوق ويرجع ذلك إلى الذوق الخاص بك ومع ذلك ابحث عن المشروبات التي لا تحتوي على سكر مضاف.
حليب جوز الهند
يمكن شراء حليب جوز الهند المعلب لتختار ما بين كامل الدسم أو قليل الدسم اعتمادا على اهدافك الغذائية.
تأكد من أن العلامة التجارية التي تشتريها خالية من المكونات المضافة، ويحتوي حليب جوز الهند على جوز الهند والماء فقط.
يمكن تخزين العلب دون فتحها في درجة حرارة الغرفة.
أضرار جوز الهند
في مقابل فوائد جوز الهند هناك بعض المخاطر المعروفة والتي تظهر بسبب احتوائه على محتوى من الدهون المشبعة حيث تحتوي ملعقة كبيرة منه على 12 جم من الدهون و10 جم منها مشبع.
يمكن أن تكون منتجات جوز الهند من الحليب إلى الماء أو اللبن أو الدقيق وإضافته بسبب فوائد جوز الهند أمر صحي وممتاز لكن يجب تناوله بإعتدال.
اقرأ أيضا: فوائد عين الجمل.
